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La nueva agricultura para Colombia y países tropicales


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MAPA DE SITIO

Listado de las páginas existentes en esta ubicación, discriminadas por temas.

 

Tema

Descripción

POSCOSECHA DE PRODUCTOS PERECEDEROS

Páginas existentes: 16

Páginas nuevas: 7

 

Importancia de la poscosecha en Colombia  

Presenta un breve artículo sobre la situación de las labores poscosecha y sobre la realidad del sector Rural de Colombia en este campo. El Documento que se presenta hace parte de la Tesis de Grado para la Universidad Nacional de Colombia, la cual fue candidatizada por los jurados a Tesis Meritoria.

Manejo poscosecha de productos perecederos

 

Artículo introductorio al tema de la poscosecha como método para alterar las condiciones fisiológicas  y organolépticas de productos altamente perecederos como las frutas y verduras, con algunas  indicaciones puntuales sobre cómo alterar esas características y cómo influye el enfriamiento sobre estos procesos. Se recomienda su lectura antes de la página de preenfriamiento y enfriamiento. (Available in English)

Preenfriamiento y enfriamiento de productos agrícolas

Artículo extenso en donde se explican los métodos de enfriamiento empleados en labores poscosecha donde se busca, básicamente inhibir la respiración, y por lo tanto, cualquier actividad metabólica que  lleve al producto a acelerar procesos de madurez, alterando características como el pH, el  contenido de ácidos, los sólidos solubles y la resistencia a la penetración entre otras. Menciona métodos como el preenfriamiento con agua, hielo y vacío; y métodos de enfriamiento como los cuartos fríos y ventilación forzada entre otros, como los sistemas que podrían emplearse en el país. (Available in English)

Estrategias en el diseño de cuartos fríos

 

Plantea sugerencias para el cálculo, diseño y montaje de los  elementos constructivos de uno de los métodos de enfriamiento más económicos del mercado, manejando todos y cada uno de los detalles considerados importantes en el montaje de los cuartos. Se piensa que con los datos y sugerencias que se presentan en este documento, cualquier persona y/o empresa que conozca el flujo de sus productos en un determinado lapso de tiempo, puede montar su propio cuarto frío. (Available in English)

El Secado o Curado de la Cebolla de Bulbo

 

Este documento presenta las condiciones bajo las cuales se pueden obtener excelentes  calidades de cebolla de bulbo, conocida como "cebolla cabezona" en nuestro país. Analiza, además, las condiciones en las cuales se puede realizar secado como tratamiento de poscosecha para mantener la calidad del producto final

Características poscosecha de algunas frutas

Presenta la forma más común de tratamiento poscosecha de un buen número de frutas de flujo comercial típico en Colombia. 

Enfriamiento con aire forzado

Algunos tipos de producto, especialmente aquellos con altos contenidos de humedad, deben enfriarse lo más rápidamente posible después de cosechados para conservar su calidad. El enfriamiento con aire forzado es mucho más rápido que el cuarto frío y, aunque es más costoso, creemos que es el sistema adecuado para llevar al producto a su temperatura de almacenamiento óptima. Este tratamiento poscosecha debería ser un poco más difundido en Colombia. (Available in English)

Proceso de Normalización Agrícola en un país en vía de desarrollo

Presenta algunas breves reflexiones sobre la necesidad de lograr una homogeneidad en la calidad en el empaque, para facilitar el manejo de los productos tanto en el mercado nacional como en el mercado internacional de exportación, con normas que sean equivalentes a las manejadas en el exterior.

 

 

Empaques para vegetales y frutas frescas

El principal objetivo del empaque de alimentos es proteger los productos del daño mecánico y de la contaminación química y microbiana y del oxígeno, el vapor de agua y la luz, en algunos casos. El tipo de empaque utilizado para este fin juega un papel importante en la vida del producto, brindando una barrera simple a la influencia de factores, tanto internos como externos. Esta artículo presenta algunos de los tipos de empaque existentes en el mercado, incluyendo sus funciones, usos y limitaciones. También se incluye un listado, de los empaques que deben usarse según las normas del mercado extranjero, para algunos productos. 

 

Operaciones de poscosecha empleadas en el cultivo de flores 

Este artículo nos demuestra la importancia del sector floricultor en la economía del país, ya que esta actividad es el tercer renglón generador de divisas después del café y el banano en el sector Agroindustrial. Presenta los diferentes tratamientos poscosecha aplicados a los cultivos de flores.

 

Introduction to Proper Postharvest Cooling and Handling Methods

The ability to deliver a quality product to the market and ultimately  to the consumer commands buyer attention and gives the grower a competitive  edge. Proper postharvest cooling and handling can help to ensure that quality is  maintained until the product reaches the consumer. Postharvest cooling rapidly  removes field heat from freshly harvested commodities before shipment, storage,  or processing and is essential for many perishable crops

Design of Room Cooling Facilities

Proper temperature control is essential to protecting the quality of fresh produce. By constructing and maintaining their own cooling facilities, farmers, packers, and roadside vendors can substantially reduce the overall cost of owning one of these useful structures. This publication describes how to plan a postharvest cooling acility of modest size and how to determine its structural and energy requirements.

Forced-Air Cooling

To preserve quality, fresh produce should be cooled to its lowest safe (optimum) storage temperature as quickly as is practical and economical. Forced-air cooling is much faster than room cooling and is being used increasingly in the world to cool produce quickly

Crushed and Liquid Ice cooling

Ice has been used since early times to remove heat rapidly from food and to extend its shelf life. It is the preferred cooling method for many types of  extremely perishable produce items. Ice not only removes heat rapidly when first applied to produce but, unlike other cooling methods, continues to absorb heat as it melts. Crushed and liquid ice cooling methods can be used effectively by growers with both small and large operations.

Chlorination and Postharvest Disease Control

At present, chlorination is one of the few chemical options available to help manage postharvest diseases. When used in connection with other proper postharvest handling practices, chlorination is effective and relatively inexpensive. It poses little threat to health or the environment. This publication has been prepared to acquaint growers, packers, and shippers with the proper use of chlorination.

Harvesting and Preserving Herbs for little projects

General information about Postharvest and Handling Methods for herbs

Go to: Organic Herbs

TECNICAS DE PRODUCCION DE CULTIVOS

Páginas existentes: 22

Páginas nuevas: 11

Mora

Estos artículos relatan breves descripciones de las técnicas de producción de estos cultivos y, en algunos casos, estudios económicos de su posicionamiento en el mercado nacional e internacional en los últimos años. 

 

En el caso de las plantas aromáticas o medicinales, se presenta las características generales del cultivo y están agrupadas en una nueva sección y existe también información general sobre cada una de ellas en inglés.

(Available in English)

Uchuva

Fresa

Pitaya

Brocolí

Papa Criolla

Cebolla de bulbo o cabezona

Mango

Cultivo de yerbabuena (Menta piperita)

Cultivo de Orégano (Origanum vulgare)

Cultivo de Romero (Rosemarinus officinalis)

Cultivo del Estragón (Artemisia dracunculus)

Cultivo del Cidrón (Aloysia triphylla)

El cultivo de Albahaca (Ocimum basilicum)

El cultivo del Tomillo (Thymus vulgaris)

El Cultivo de salvia (Salvia officinalis)

Sistema de siembra de algunos cultivos comerciales

Presenta la cantidad de kilos de semillas que deben ser sembradas para cubrir una hectárea y en que espaciamiento entre plantas y entre surcos deben ser sembradas

Problemática de la Maquinaria en Colombia

La mayoría de los suelos agrícolas en Colombia son muy susceptibles a la degradación física, debidos a malas prácticas de mecanización afectando el potencial productivo de los cultivos y ocasionando gastos permanentes. Para resolverlo se requiere la racionalización del uso de maquinaria de preparación de suelos, utilizando el concepto de labranza vertical que es un sistema de labranza conservacionista. Este artículo nos presenta la historia de los tractores en el país así como algunas reflexiones (¿interesantes?) sobre las políticas de importación y aplicación de esta tecnología.

Importancia del riego de bajo volúmen en el desarrollo agrícola

Presenta los aspectos agrológicos, economicos, ecológicos y sociales, así como la tecnología de micro irrigación y describe el papel del Ingeniero Agrícola en esta actividad

Starting Plants from Seeds

Growing your own transplants from seeds indoors can give you a head start on the growing season. In some cases, it may be the only way to obtain plants of a new or special cultivar (variety) that is not widely available through garden centers.

Plant Propagation by Stem Cuttings

Propagation by stem cuttings is the most commonly used method to propagate many woody ornamental plants. Stem cuttings of many favorite shrubs are quite easy to root. Typically, stem cuttings of tree species are more difficult to root. However, cuttings from trees such as crape myrtles, some elms, and birches can be rooted.

Plant Propagation by Leaf, Cane, and Root Cuttings

Some plants can be propagated from just a leaf or a section of a leaf or cane or root cuttings. 

Growing Herbs for little Projects

Herbs as a group are relatively easy to grow. Plan your herb  project (Organic Agriculture) by grouping herbs according to  light, irrigation, and soil requirements, with these basic guidelines.

Winterizing the Herb Garden

Many perennial herbs are winter hardy in all or parts of many countries and can be left in the garden. A few plants are marginally winter hardy; in a mild winter they survive but may die during a severe winter. They can be brought indoors to overwinter. Unless they receive adequate light indoors they may drop some of their leaves. 

COMERCALIZACION DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS

Páginas existentes: 11

Páginas nuevas: 3

 

Mercado nacional e internacional de frutas en Colombia

 

Presenta la forma más común de tratamiento poscosecha de un buen número de frutas de flujo comercial típico en Colombia. Es una investigación del año 1998, pero el autor considera que no deben existir grandes diferencias, excepto tal vez en el empaque de banano bocadillo, que ha sufrido alteraciones, por estudios realizados en la Universidad Nacional, en un trabajo con bolsas  de productos químicos ("sachets"),  que inhiben el proceso de maduración por  el tratamiento del gas etileno y el manejo de respiración con bolsas microperforadas.

El Mercado de Frutas, Verduras y Tubérculos Frescos en Estados Unidos

 

Presenta  un artículo basado en análisis estadísticos realizados por la Corporación Colombia Internacional, mostrando el comportamiento que presentan los productos altamente perecederos en el consumo de la sociedad estadounidense. En realidad es un documento un poco denso, pero si se revisa con paciencia puede brindar guías importantes sobre cultivos promisorios en cualquier parte del mundo.

El mercado de la uchuva

 

Presenta las características de mercadeo de esta formidable fruta, de la que Colombia es el mayor productor del mundo. Explica detalladamente el comportamiento de los precios a nivel internacional, así como las características o formas de presentación de la Uchuva y las oportunidades de mercadeo existentes en el mundo. 

Aspectos de la comercialización de zanahoria en Colombia

Documento muy completo que presenta los principales características de comercialización de zanahoria en Colombia entre junio de 1996 y septiembre del 2000, identificando la cadena de mercadeo entre los diferentes departamentos del país, así como las diferentes exigencias de los consumidores. 

Comercio exterior de frutas y hortalizas en Colombia durante última década

 

Se ha mencionado que las Hortalizas son el futuro de nuestro país, Colombia; también se ha afirmado que la comercialización de frutas ha venido decreciendo, pero sin ocasionar pérdidas graves. El alcance de estás afirmaciones y el análisis objetivo de las mismas es el tema principal de este artículo, que puede causar controversia, debido al radicalismo de algunos puntos. Sin embrago, está perfectamente fundamentado y presenta datos que muchos de nuestros visitantes han solicitado desde hace algunos meses. Esperamos les sea de provecho.

Comparación del consumo de frutas y hortalizas en las ciudades del Eje Cafetero

 

En este artículo se analiza, brevemente, la estructura de gasto en los grupos de frutas y hortalizas para Manizales y Pereira, así como las diferencias existentes entre los tres niveles de ingreso que considera una encuesta realizada por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística, DANE, durante 1994 y 1995. 

Características del mercado alemán de frutas y hortalizas frescas

Artículo breve que presenta el comportamiento de consumo de frutas y verduras en Alemania durante el periodo de 1993 a 1998; analiza brevemente la situación del mercado con Colombia  y refiere algunas posibilidades para los exportadores y productores de nuestro país.

Producción y comercialización de cítricos en el Eje Cafetero

Presenta las distintas variedades de cítricos que se producen en los departamentos del centro del país, en la denominada "zona cafetera", dándole la verdadera relevancia que merece ésta labor para nuestro país. 

Perspectivas del mercado mundial de cítricos

Este artículo complementa de forma interesante el artículo anterior y explica las posibilidades en cuanto a producciones, exportaciones y consumo de cítricos en el mundo.

El mercado de melón

Presenta el mercado de esta fruta en el país, así como algunos parámetros y tendencias de comercialización en Estados Unidos y en la comunidad europea

El Mercado de Frutas y Verduras en Canadá

Expone de forma muy resumida las características del comportamiento de las frutas y verduras en el mercado canadiense, así como una pequeña reseña de las posibilidades de comercialización para Colombia 

 

Mercado Interno de plátano

Presenta las generalidades de la comercialización de plátano hartón en Colombia

AGRICULTURA ORGANICA

Páginas existentes: 12

Páginas nuevas: 5

 

Alelopatía. Definición y aplicaciones

Presenta la forma en que algunos compuestos de las plantas puede servir de atrayente, repelente u hospedero para insectos benéficos o "maléficos que pueden existir en nuestros lotes. Además presenta conceptos químicos bastante técnicos explicando los fenómenos aleloquímicos .

Manejo integrado de plagas

CORPOICA manejó el taller que aquí se presenta. Es un documento muy interesente en el diagnóstico y manejo de plagas.

Producción de hierbas aromáticas bajo agricultura orgánica

Este documento presenta el trabajo realizado al asesorar una empresa asociativa de trabajo en el municipio de Une, Cundinamarca en producción de hierbas aromáticas bajo agricultura limpia. Contiene unas fotos que muestran el trabajo y los enormes beneficios al trabajar con plantas nobles (o mal llamadas "malezas") y presenta comparaciones con cultivos manejados con la cultura de los químicos sintéticos

Producción y mercadeo de productos orgánicos

Esta documento presenta las perspectivas en producción y comercialización de productos orgánicos; además, presenta en forma muy práctica, el proceso de certificación que para los productos orgánicos realiza la Corporación Colombia Internacional.

Elaboración de alimentos ecológicos procesados

Este interesantísimo artículo presenta en forma breve, como se puede manejar la poscosecha de productos ecológicos, mediante procesos como la selección de materias primas, el Procesamiento, Empaque, etiquetado, Almacenamiento y transporte de este tipo de productos. Muy seguramente causará gran impresión y ampliará perspectivas en nuestros asiduos visitantes

Productos orgánicos y el paradigma en el comercio

Este interesantísimo artículo editorial de la Corporación Colombia Internacional, presenta lo que puede representar la comercialización de productos orgánicos.

Problemática ambiental del sector rural en Colombia

Presenta la realidad de la normatividad ambiental en Colombia y un breve resumen del comportamiento de los distintos modelos agrícolas que se han aplicado en Colombia en el último siglo

Reglamentación Colombiana sobre productos ecológicos

Norma legal vigente para la certificación de productos orgánicos en Colombia, expedida por el Ministerio de Agricultura

Reglamentación de la CEE sobre orgánicos   

Normas y definiciones para los productos orgánicos en Europa

Conceptos sencillos sobre Agricultura Orgánica y Agroquímicos 

¿Quiere saber que es la Agricultura Orgánica con conceptos sencillos y reales? Este interesante y extenso artículo se lo explicara en forma muy simple y detallada.

Hierbas aromáticas orgánicas. Nueva sección

Recopilación sobre datos generales de producción de plantas aromáticas y/o medicinales. Algunas páginas se encuentran referenciadas en otras secciones, dependiendo de la información que contenga cada página, pero en esta sección las encontrarás agrupadas

Listado de hierbas aromáticas y/o medicinales por nombre científico

Listado de nombres científicos de plantas aromáticas y medicinales, así como sus nombres comunes en inglés y español. (Available in English)

 

CONSTRUCCIONES AGRICOLAS

Páginas existentes: 2

Páginas nuevas: 0

Construcción de Canales y Acequias

 

Presenta un importante artículo sobre la construcción de canales y acequias con cálculos sencillos que pueden ser manejados por un estudiante de bachillerato, buscando que el sector rural se vea favorecido con esta tecnología, que implica pocos gastos, pero sí un conocimiento de algunas condiciones específicas de cada región .

Aprovechamiento constructivo de Guadua

Documento que describe el cultivo de guadua, hace algunas recomendaciones de manejo y aporta algunos conocimientos sobre la forma cómo debe aprovecharse uno de los cultivos más rentables, nobles, bellos y enriquecedores de recursos y de paisajes que tiene la región cafetera del país. 

PRODUCCION PECUARIA

Páginas existentes: 6

Páginas nuevas: 1

 

Generalidades sobre la Avicultura

Información muy completa respecto al manejo de gallinas ponedoras y diferentes consejos útiles para llevar a cabo  correctamente un proyecto avícola.

Generalidades sobre la Piscicultura

Presenta información para iniciar un proyecto de cría de peces  con mojarra, tilapia o cachama, variedades comerciales  de gran impacto y consumo en nuestro país.

Generalidades sobre la Lombricultura

En forma muy exacta este documento presenta las actividades que deben realizarse para mantener  correctamente un cultivo de lombrices, Proyecto que es altamente rentable  y está siendo manejado en muchos municipios, especialmente en  el oriente y sur del Departamento de Cundinamarca. 

Generalidades sobre la Cunicultura  

Este documento presenta en forma extremadamente sencilla,  los procedimientos adecuados para llevar a cabo  la labor de criar conejos

Pollos de engorde

Explica el manejo detallado de los pollos criados para carne y el correcto manejo de instalaciones y enfermedades 

Cría de codornices

Explica el manejo específico de un proyecto de cría de codornices y el correcto manejo de instalaciones y enfermedades 

DESARROLLO SOCIAL RURAL

Páginas existentes: 2

Páginas nuevas: 1

Diagnóstico socioeconómico del Magdalena Medio de Colombia. 

Este fue un trabajo desarrollado por ALIANDES en el año de 1998 para una empresa minera del extranjero,  la cual pretendía montar su planta en un municipio del Magdalena Medio. ALIANDES realizó un estudio  determinando las principales características históricas, sociales, geográficas, económicas y culturales  de los pobladores de la región. El documento presenta la metodología a realizar para la elaboración de un correcto diagnóstico, así como el resumen ejecutivo del Documento Final presentado a la empresa contratista.

Como crear una empresa en el sector agropecuario

Consideraciones tanto técnicas sociales para evitar los riesgos excesivos que presenta el sector agrario de Colombia y en general de cualquier país productor.

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Última actualización: 20 de marzo de 2002