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discriminadas por temas.
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Tema
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Descripción
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POSCOSECHA DE PRODUCTOS PERECEDEROS
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existentes: 16 Páginas
nuevas: 7 |
Presenta un breve artículo sobre la situación de las
labores poscosecha y sobre la realidad del sector Rural de Colombia en
este campo. El Documento que se presenta hace parte de la Tesis de Grado para
la Universidad Nacional de Colombia, la cual fue candidatizada por los
jurados a Tesis Meritoria. |
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Manejo
poscosecha de productos perecederos |
Artículo
introductorio al tema de la poscosecha como método para alterar las
condiciones fisiológicas y organolépticas de productos altamente
perecederos como las frutas y verduras, con algunas indicaciones
puntuales sobre cómo alterar esas características y cómo influye el enfriamiento
sobre estos procesos. Se recomienda su lectura antes de la página de
preenfriamiento y enfriamiento. (Available in English) |
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Artículo extenso en donde se explican los métodos de
enfriamiento empleados en labores poscosecha donde se busca, básicamente
inhibir la respiración, y por lo tanto, cualquier actividad metabólica
que lleve al producto a acelerar procesos de madurez, alterando
características como el pH, el contenido de ácidos, los sólidos
solubles y la resistencia a la penetración entre otras. Menciona métodos
como el preenfriamiento con agua, hielo y vacío; y métodos de enfriamiento
como los cuartos fríos y ventilación forzada entre otros, como los
sistemas que podrían emplearse en el país. (Available in English) |
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Estrategias
en el diseño de cuartos fríos |
Plantea
sugerencias para el cálculo, diseño y montaje de los elementos
constructivos de uno de los métodos de enfriamiento más económicos del
mercado, manejando todos y cada uno de los detalles considerados
importantes en el montaje de los cuartos. Se piensa que con los datos
y sugerencias que se presentan en este documento, cualquier persona y/o
empresa que conozca el flujo de sus productos en un determinado lapso de
tiempo, puede montar su propio cuarto frío. (Available in English) |
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El Secado o Curado de la Cebolla
de Bulbo |
Este
documento presenta las condiciones bajo las cuales se pueden obtener
excelentes calidades de cebolla de bulbo, conocida como
"cebolla cabezona" en nuestro país. Analiza, además, las
condiciones en las cuales se puede realizar secado como tratamiento de
poscosecha para mantener la calidad del producto final |
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Presenta
la forma más común de tratamiento poscosecha de un buen número de frutas
de flujo comercial típico en Colombia. |
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Algunos tipos de producto, especialmente aquellos
con altos contenidos de humedad, deben enfriarse lo más rápidamente posible
después de cosechados para conservar su calidad. El enfriamiento con
aire forzado es mucho más rápido que el cuarto frío y, aunque es más costoso,
creemos que es el sistema adecuado para llevar al producto a su
temperatura de almacenamiento óptima. Este tratamiento poscosecha
debería ser un poco más difundido en Colombia. (Available in English) |
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Proceso de Normalización
Agrícola en un país en vía de desarrollo |
Presenta algunas breves
reflexiones sobre la necesidad de lograr una homogeneidad en la calidad
en el empaque, para facilitar el manejo de los productos tanto en
el mercado nacional como en el mercado internacional de exportación, con
normas que sean equivalentes a las manejadas en el exterior. |
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El principal objetivo del
empaque de alimentos es proteger los productos del daño mecánico y de la
contaminación química y microbiana y del oxígeno, el vapor de agua y la
luz, en algunos casos. El tipo de empaque utilizado para este fin juega
un papel importante en la vida del producto, brindando una barrera
simple a la influencia de factores, tanto internos como externos. Esta
artículo presenta algunos de los tipos de empaque existentes en el
mercado, incluyendo sus funciones, usos y limitaciones. También se
incluye un listado, de los empaques que deben usarse según las normas
del mercado extranjero, para algunos productos. |
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Este artículo nos
demuestra la importancia del sector floricultor en la economía del
país, ya que esta actividad es el tercer renglón generador de divisas
después del café y el banano en el sector Agroindustrial. Presenta los
diferentes tratamientos poscosecha aplicados a los cultivos de flores. |
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Introduction to Proper Postharvest Cooling and
Handling Methods |
The
ability to deliver a quality product to the market and ultimately to
the consumer commands buyer attention and gives the grower a
competitive edge. Proper postharvest cooling and handling can help to
ensure that quality is maintained until the product reaches the
consumer. Postharvest cooling rapidly removes field heat from freshly
harvested commodities before shipment, storage, or processing and is
essential for many perishable crops |
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Proper
temperature control is essential to protecting the quality of fresh
produce. By constructing and maintaining their own cooling facilities,
farmers, packers, and roadside vendors can substantially reduce the
overall cost of owning one of these useful structures. This publication
describes how to plan a postharvest cooling acility of modest size and
how to determine its structural and energy requirements. |
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To preserve quality, fresh produce should be cooled to its lowest safe
(optimum) storage temperature as quickly as is practical and economical.
Forced-air cooling is much faster than room cooling and is being used
increasingly in the world to cool produce quickly |
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Ice has been used since early times to remove heat rapidly from food and
to extend its shelf life. It is the preferred cooling method for many types
of extremely perishable produce items. Ice not only removes heat
rapidly when first applied to produce but, unlike other cooling methods,
continues to absorb heat as it melts. Crushed and liquid ice cooling
methods can be used effectively by growers with both small and large
operations. |
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At present, chlorination is one of the few chemical options available
to help manage postharvest diseases. When used in connection with other
proper postharvest handling practices, chlorination is effective and
relatively inexpensive. It poses little threat to health or the
environment. This publication has been prepared to acquaint growers,
packers, and shippers with the proper use of chlorination. |
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General information about Postharvest and Handling
Methods for herbs Go to: Organic Herbs |
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TECNICAS DE PRODUCCION DE CULTIVOS
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existentes: 22 Páginas nuevas: 11 |
Estos artículos relatan breves descripciones de
las técnicas de producción de estos cultivos y, en algunos casos, estudios
económicos de su posicionamiento en el mercado nacional e internacional en
los últimos años. En el caso de las plantas aromáticas o
medicinales, se presenta las características generales del cultivo y están
agrupadas en una nueva
sección y existe también información general sobre cada una de
ellas en inglés. (Available in
English) |
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Presenta la cantidad de kilos de semillas que deben ser sembradas para
cubrir una hectárea y en que espaciamiento entre plantas y entre surcos
deben ser sembradas |
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La mayoría de los suelos
agrícolas en Colombia son muy susceptibles a la degradación física,
debidos a malas prácticas de mecanización afectando el potencial productivo
de los cultivos y ocasionando gastos permanentes. Para resolverlo se
requiere la racionalización del uso de maquinaria de preparación de
suelos, utilizando el concepto de labranza vertical que es un sistema de
labranza conservacionista. Este artículo nos presenta la historia de los tractores
en el país así
como algunas reflexiones (¿interesantes?) sobre las políticas de
importación y aplicación de esta tecnología. |
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Importancia del riego de
bajo volúmen en el desarrollo agrícola |
Presenta los aspectos agrológicos, economicos, ecológicos y sociales,
así como la tecnología de micro irrigación y describe el papel del
Ingeniero Agrícola en esta actividad |
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Growing your own
transplants from seeds indoors can give you a head start on the growing
season. In some cases, it may be the only way to obtain plants of a new
or special cultivar (variety) that is not widely available through garden centers. |
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Propagation by stem
cuttings is the most commonly used method to propagate many woody
ornamental plants. Stem cuttings of many favorite shrubs are quite easy
to root. Typically, stem cuttings of tree species are more difficult to
root. However, cuttings from trees such as crape myrtles, some elms, and
birches can be rooted. |
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Some plants can be propagated
from just a leaf or a section of a leaf or cane or root cuttings. |
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Herbs as a group are
relatively easy to grow. Plan your herb project (Organic Agriculture)
by grouping herbs according to light, irrigation, and soil
requirements, with these basic guidelines. |
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Many perennial herbs are winter hardy in all or parts of many countries
and can be left in the garden. A few plants are marginally winter hardy;
in a mild winter they survive but may die during a severe winter. They
can be brought indoors to overwinter. Unless they receive adequate light
indoors they may drop some of their leaves. |
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COMERCALIZACION DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
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existentes: 11 Páginas
nuevas: 3 |
Mercado
nacional e internacional de frutas en Colombia |
Presenta la forma más común de tratamiento
poscosecha de un buen número de frutas de flujo comercial típico en
Colombia. Es una investigación del año 1998, pero el autor considera que
no deben existir grandes diferencias, excepto tal vez en el empaque
de banano bocadillo, que ha sufrido alteraciones, por estudios
realizados en la Universidad Nacional, en un trabajo con bolsas de
productos químicos ("sachets"), que inhiben el
proceso de maduración por el tratamiento del gas etileno y el
manejo de respiración con bolsas microperforadas. |
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El Mercado de Frutas, Verduras y
Tubérculos Frescos en Estados Unidos |
Presenta un artículo basado en análisis
estadísticos realizados por la Corporación Colombia Internacional, mostrando
el comportamiento que presentan los productos altamente perecederos en
el consumo de la sociedad estadounidense. En realidad es un documento un poco
denso, pero si se revisa con paciencia puede brindar guías importantes sobre
cultivos promisorios en cualquier parte del mundo. |
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Presenta las características de mercadeo de esta
formidable fruta, de la que Colombia es el mayor productor del mundo.
Explica detalladamente el comportamiento de los precios a nivel
internacional, así como las características o formas de presentación de
la Uchuva y las oportunidades de mercadeo existentes en el mundo. |
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Documento muy completo que presenta los
principales características de comercialización de zanahoria en
Colombia entre junio de 1996 y septiembre del 2000, identificando la
cadena de mercadeo entre los diferentes departamentos del país, así como
las diferentes exigencias de los consumidores. |
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Comercio exterior de frutas y
hortalizas en Colombia durante última década |
Se ha mencionado que las Hortalizas son el futuro de
nuestro país, Colombia; también se ha afirmado que la comercialización
de frutas ha venido decreciendo, pero sin ocasionar pérdidas graves. El
alcance de estás afirmaciones y el análisis objetivo de las mismas es el
tema principal de este artículo, que puede causar controversia, debido al
radicalismo de algunos puntos. Sin embrago, está perfectamente
fundamentado y presenta datos que muchos de nuestros visitantes han
solicitado desde hace algunos meses. Esperamos les sea de provecho. |
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Comparación del consumo de
frutas y hortalizas en las ciudades del Eje Cafetero |
En este artículo se analiza, brevemente, la
estructura de gasto en los grupos de frutas y hortalizas para Manizales
y Pereira, así como las diferencias existentes entre los tres niveles de
ingreso que considera una encuesta realizada por el Departamento
Administrativo Nacional de Estadística, DANE, durante 1994 y 1995. |
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Características del mercado
alemán de frutas y hortalizas frescas |
Artículo breve que presenta el comportamiento
de consumo de frutas y verduras en Alemania durante el periodo de 1993 a
1998; analiza brevemente la situación del mercado con Colombia y
refiere algunas posibilidades para los exportadores y productores de
nuestro país. |
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Producción y comercialización de
cítricos en el Eje Cafetero |
Presenta las distintas variedades de cítricos que se
producen en los departamentos del centro del país, en la denominada
"zona cafetera", dándole la verdadera relevancia que merece
ésta labor para nuestro país. |
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Este artículo
complementa de forma interesante el artículo anterior y explica las
posibilidades en cuanto a producciones, exportaciones y consumo de
cítricos en el mundo. |
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Presenta
el mercado de esta fruta en el país, así como algunos parámetros y tendencias
de comercialización en Estados Unidos y en la comunidad europea |
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Expone
de forma muy resumida las características del comportamiento de las frutas
y verduras en el mercado canadiense, así como una pequeña reseña de las
posibilidades de comercialización para Colombia |
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Presenta
las generalidades de la comercialización de plátano hartón en Colombia |
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existentes: 12 Páginas
nuevas: 5 |
Presenta la forma en que algunos
compuestos de las plantas puede servir de atrayente, repelente u hospedero
para insectos benéficos o "maléficos que pueden existir en nuestros
lotes. Además presenta conceptos químicos bastante técnicos explicando
los fenómenos aleloquímicos . |
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CORPOICA manejó el taller que aquí se presenta. Es
un documento muy interesente en el diagnóstico y manejo de plagas. |
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Este documento presenta el trabajo realizado al
asesorar una empresa asociativa de trabajo en el municipio de Une,
Cundinamarca en producción de hierbas aromáticas bajo
agricultura limpia. Contiene unas fotos que muestran el trabajo y los
enormes beneficios al trabajar con plantas nobles (o mal llamadas
"malezas") y presenta comparaciones con cultivos manejados con
la cultura de los químicos sintéticos |
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Esta documento presenta las perspectivas en
producción y comercialización de productos orgánicos; además, presenta
en forma muy práctica, el proceso de certificación que para los productos
orgánicos realiza la Corporación Colombia Internacional. |
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Este interesantísimo artículo presenta en forma
breve, como se puede manejar la poscosecha de productos
ecológicos, mediante procesos como la selección de materias primas, el
Procesamiento, Empaque, etiquetado, Almacenamiento y transporte de este
tipo de productos. Muy seguramente causará gran impresión y ampliará
perspectivas en nuestros asiduos visitantes |
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Este interesantísimo artículo editorial de la
Corporación Colombia Internacional, presenta lo que puede representar la
comercialización de productos orgánicos. |
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Presenta la realidad de la normatividad ambiental en
Colombia y un breve resumen del comportamiento de los distintos modelos
agrícolas que se han aplicado en Colombia en el último siglo |
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Norma
legal vigente para la certificación de productos orgánicos en Colombia,
expedida por el Ministerio de Agricultura |
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Normas
y definiciones para los productos orgánicos en Europa |
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Conceptos sencillos sobre
Agricultura Orgánica y Agroquímicos |
¿Quiere saber que es la
Agricultura Orgánica con conceptos sencillos y reales? Este
interesante y extenso artículo se lo explicara en forma muy simple y
detallada. |
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Recopilación
sobre datos generales de producción de plantas aromáticas y/o medicinales.
Algunas páginas se encuentran referenciadas en otras secciones, dependiendo
de la información que contenga cada página, pero en esta sección las
encontrarás agrupadas |
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Listado
de hierbas aromáticas y/o medicinales por nombre científico |
Listado de nombres científicos de plantas aromáticas
y medicinales, así como sus nombres comunes en inglés y español. (Available in English) |
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Construcción de Canales y
Acequias |
Presenta
un importante artículo sobre la construcción de canales y acequias con
cálculos sencillos que pueden ser manejados por un estudiante de
bachillerato, buscando que el sector rural se vea favorecido con esta
tecnología, que implica pocos gastos, pero sí un conocimiento de algunas
condiciones específicas de cada región . |
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Documento
que describe el cultivo de guadua, hace algunas recomendaciones de manejo y
aporta algunos conocimientos sobre la forma cómo debe aprovecharse uno de los
cultivos más rentables, nobles, bellos y enriquecedores de recursos y de
paisajes que tiene la región cafetera del país. |
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existentes: 6 Páginas
nuevas: 1 |
Información
muy completa respecto al manejo de gallinas ponedoras y diferentes consejos
útiles para llevar a cabo correctamente un proyecto avícola. |
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Presenta
información para iniciar un proyecto de cría de peces con mojarra,
tilapia o cachama, variedades comerciales de gran impacto y consumo en
nuestro país. |
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En
forma muy exacta este documento presenta las actividades que deben realizarse
para mantener correctamente un cultivo de lombrices, Proyecto que es
altamente rentable y está siendo manejado en muchos municipios,
especialmente en el oriente y sur del Departamento de Cundinamarca. |
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Este
documento presenta en forma extremadamente sencilla, los procedimientos
adecuados para llevar a cabo la labor de criar conejos |
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Explica
el manejo detallado de los pollos criados para carne y el correcto manejo de
instalaciones y enfermedades |
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Explica
el manejo específico de un proyecto de cría de codornices y el correcto
manejo de instalaciones y enfermedades |
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existentes: 2 Páginas
nuevas: 1 |
Este
fue un trabajo desarrollado por ALIANDES en el año de 1998 para una empresa
minera del extranjero, la cual pretendía montar su planta en un
municipio del Magdalena Medio. ALIANDES realizó un estudio determinando
las principales características históricas, sociales, geográficas, económicas
y culturales de los pobladores de la región. El documento presenta la
metodología a realizar para la elaboración de un correcto diagnóstico,
así como el resumen ejecutivo del Documento Final presentado a la
empresa contratista. |
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Consideraciones
tanto técnicas sociales para evitar los riesgos excesivos que presenta el sector
agrario de Colombia y en general de cualquier país productor. |
Si desea buscar un texto específico en nuestras
páginas, puede hacerlo intruduciendo una palabra clave. Por favor revise varias
alternativas, así como la correcta ortogrfía de las palabras clave que va a
buscar. Esperamos que este nuevo servicio sea útil y eficiente.
Si
tiene algún comentario por favor remitalo a nosotros. Gracias
Última
actualización: 20 de marzo de 2002