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Comercialización de frutas, verduras y tubérculos

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Mercado nacional e internacional de frutas en Colombia

 

Presenta la forma más común de tratamiento poscosecha de un buen número de frutas de 

flujo comercial típico en Colombia. Es una investigación del año 1998, pero el autor 

considera que no deben existir grandes diferencias, excepto tal vez en el empaque de 

banano bocadillo, que ha sufrido alteraciones, por estudios realizados en la Universidad

Nacional, en un trabajo con bolsas  de productos químicos ("sachets"),  que inhiben el proceso 

de maduración por  el tratamiento del gas etileno y el manejo de respiración con bolsas microperforadas.

 

 

 

El Mercado de Frutas, Verduras y Tubérculos Frescos en Estados Unidos

 

Presenta  un artículo basado en análisis estadísticos realizados por la Corporación Colombia Internacional,

mostrando el comportamiento que presentan los productos altamente perecederos 

en el consumo de la sociedad estadounidense. En realidad es un documento un poco

denso, pero si se revisa con paciencia puede brindar guías importantes sobre cultivos

promisorios en cualquier parte del mundo.

 

 

El mercado de la uchuva

 

Presenta las características de mercadeo de esta formidable fruta, de la que 

Colombia es el mayor productor del mundo. Explica detalladamente el comportamiento de 

los precios a nivel internacional, así como las características o formas de presentación 

de la Uchuva y las oportunidades de mercadeo existentes en el mundo. 

 

Aspectos de la comercialización de zanahoria en Colombia

 

Documento muy completo que presenta los principales 

características de comercialización de zanahoria en Colombia entre junio de 1996 

y septiembre del 2000, identificando la cadena de mercadeo entre los diferentes 

departamentos del país, así como las diferentes exigencias de los consumidores. 

 

Comercio exterior de frutas y hortalizas en Colombia durante última década

 

Se ha mencionado que las Hortalizas son el futuro de nuestro país, Colombia; también se 

ha afirmado que la comercialización de frutas ha venido decreciendo, pero sin 

ocasionar pérdidas graves. El alcance de estás afirmaciones y el análisis objetivo de las 

mismas es el tema principal de este artículo, que puede causar controversia, debido al radicalismo 

de algunos puntos. Sin embrago, está perfectamente fundamentado y presenta datos que muchos de nuestros 

visitantes han solicitado desde hace algunos meses. Esperamos les sea de provecho.

 

Comparación del consumo de frutas y hortalizas en las ciudades del Eje Cafetero

 

En este artículo se analiza, brevemente, la estructura de gasto en los grupos de frutas y hortalizas 

para Manizales y Pereira, así como las diferencias existentes entre los tres niveles de ingreso 

que considera una encuesta realizada por el Departamento Administrativo Nacional de Estadística, 

DANE, durante 1994 y 1995. 

 

Características del mercado alemán de frutas y hortalizas frescas

 

Artículo breve que presenta el comportamiento de consumo de frutas y verduras en Alemania 

durante el periodo de 1993 a 1998; analiza brevemente la situación del mercado 

con Colombia  y refiere algunas posibilidades para los 

exportadores y productores de nuestro país.

 

 

Producción y comercialización de cítricos en el Eje Cafetero

 

Presenta las distintas variedades de cítricos que se producen en los departamentos 

del centro del país, en la denominada "zona cafetera", dándole la verdadera 

relevancia que merece ésta labor para nuestro país. 

 

Perspectivas del mercado mundial de cítricos

 

Este artículo complementa de forma interesante el artículo anterior

y explica las posibilidades en cuanto a producciones, exportaciones 

y consumo de cítricos en el mundo. 

 

 

El Mercado de Frutas y Verduras en Canadá

 

Expone de forma muy resumida las carácterísticas del comportamiento de 

las frutas y verduras en el mercado canadiense, así como una pequeña 

reseña de las posibilidades de comercialización para Colombia

 

El mercado del melón

 

Presenta las características de mercadeo de esta formidable fruta en Estados Unidos, 

la Unión Europea y a nivel nacional, así com0o las oportunidades de mercado en el mundo 

 

 


 

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Última actualización: 20 de abril  de 2002