|
Verschillende rapporten maken een verband tussen insuline-afhankelijke
diabetes en een bepaalde proteïne in zuivelprodukten. Deze vorm van diabetes begint
gewoonlijk in de kindertijd. Het is een van de belangrijkste oorzaken van blindheid en
draagt bij tot hartziekte, nierbeschadiging, en amputaties als gevolg van zwakke
circulatie.
Studies in verschillende landen hebben een sterke correlatie aangetoond tussen het gebruik
van zuivelprodukten en de incidentie van diabetes.4. Een recent rapport in de New England
Journal of Medicine5 voegt belangrijke steun toe aan de oude theorie dat proteïnen van
koemelk de productie van antilichamen stimuleren6 die op hun beurt de
insuline-producerende cellen van de pancreas vernietigen.7 In een nieuw rapport, vonden
onderzoekers van Canada en Finland hoge niveau's van antilichamen tegen een specifiek deel
van de proteïne van koemelk, met name tegen bovine serum alnumin, in 100% van de 142
diabetische kinderen die zij onderzochten op het moment dat hun ziekte gediagnosticeerd
werd. Niet-diabetische kinderen kunnen zulke antilichamenen hebben, maar alleen in veel
lagere niveau's. Bewijs suggereert dat de combinatie van genetische voorbestemdheid met
blootstelling aan koemelk de hoofdoorzaak is van de juveniele vorm van diabetes, al
bestaat er geen manier om te bepalen welke kinderen genetisch voorbestemd zijn.
Antilichamen kunnen zich blijkbaar vormen in antwoord op zelfs kleine hoeveelheden
melkprodukten, met inbegrip van melkformules voor zuigelingen.
|
