|
Home HTML De waarheid over melk Hanzehogeschool (c)2005 Tumeroide Productions |
|
|
| Zuivel en overgewicht. |
De waarheid over melk. Eierstokkanker, melk als oorzaak? Liever gefermenteerde zuivelproducten |
|
|
Een nieuwe studie van de Purdue Universiteit gaat in tegen het idee dat zuivelproducten leiden tot gewichtsverlies, een idee dat aangeprezen wordt in advertenties van de zuivelindustrie. Onderzoekers deelden deelnemers in drie groepen in: (1) een controlegroep waarin men z’n normale dieet aan bleef houden, (2) een middelmatig gebruikende zuivelgroep waarin men 1000-1100 mg calcium per dag consumeerde, en (3) een veel gebruikende zuivelgroep waarin men 1300-1400 mg calcium per dag consumeerde. De deelnemers aan de twee zuivelgroepen werden geïnstrueerd de toevoeging van extra zuivelproducten te compenseren door hun consumptie van ander voedsel te verminderen, zodat hun energie-inname onveranderd zou blijven. Geen van de groepen verloor gewicht. Sterker nog; de veel gebruikende zuivelgroep kwam in een periode van een jaar 1,5 kg aan, wat iets meer (hoewel niet statistisch significant) was dan de gewichtstoename van de controlegroep (0,8 kg) en de middelmatig gebruikende zuivelgroep (0,8 kg). Het is duidelijk dat het consumeren van zuivelproducten gewichtsverlies niet vergemakkelijkte. Als de resultaten van de veel gebruikende zuivelgroep hetzelfde zouden blijven over een periode van tien jaar, zou de gemiddelde deelnemer 15 kg aankomen: van het gemiddelde basisgewicht van 62,4 naar 77,4 kg, neerkomend op een gemiddelde body mass index van 27,8, wat de groep duidelijk in het overgewichtsgebied zou plaatsen (BMI > 25). Na tien jaar zou de controlegroep, als de resultaten hetzelfde zouden blijven, slechts de helft van de gewichtstoename van de veel gebruikende zuivelgroep laten zien. |
||
