預防癌症的食物

癌症已經成為國人死亡的重要原因之一，如能從生活中的飲食做起，可能更有預防的效能。下面提供一些據報導可以防癌的食物︰

(1) 魚：魚可降低膽固醇，降低血管內的血小板凝集，減少冠狀動脈阻塞及心肌梗塞機率。可抑制大腸癌。

(2) 十字花科蔬菜：花椰菜、芥菜、高麗菜、白菜、綠花椰菜等，含有豐富的抗氧維生素Ｃ及胡蘿蔔素，能對抗自由基對細胞的傷害。

(3) 黃豆：抑制乳癌、子宮內膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生長。

(4) 五穀雜糧：豐富的纖維質已確定有防止腸癌發生的功效。

(5) 含硒、硫等有機化合物的蔬菜：蔥、蒜可抑制大腸癌。

(6) 含維生素Ｃ的食物：維生素Ｃ可減少體內自由基對細胞基因的傷害，避免細胞癌化。

(7) 紅色蔬果：番茄、木瓜、洋香瓜、番薯等能抑制攝護腺癌發生。

(8) 茶和紅酒：茶和紅酒都含有黃酮類物質，對部份癌症具有預防效果。

(9) 菜葉：綠花菜、花椰菜、甘藍菜和菠菜等。