Dieta ta bazuje na ograniczeniu konsumowania węglowodanów oraz tłuszczów i zamiast tego, powiększeniu w odżywianiu ilości posiłków proteinowych, które są obfite w białka, a z nich przede wszystkim jest wykonany nasz organizm. Ażeby całkiem przetrawić dostarczone proteiny, organizm wymaga o wiele większych nakładów energii niż w przypadku węglowodanów i tłuszczów. Z racji tego, że musi on pobierać ją z rezerw tłuszczowych, wolno rzec, iż hasłem koronnym diety białkowej jest chudnięcie jedząc i między innymi w związku z tym jest ona tak powszechna wśród wielu odchudzających się osób.
Dieta białkowa składa się z czterech faz, które następują jedna po drugiej. Pierwsze dwa etapy to faza uderzeniowa oraz faza naprzemienna. Ich zamiarem jest ubytek wagi, co ma miejsce prawie że natychmiast, a później jest utrzymywane. Kolejno występują faza utrwalenia i faza stabilizacji, które mają wesprzeć w podtrzymaniu wymarzonej figury, a także zapobieganiu występowania efektu jo-jo.
Dieta proteinowa ma wielu sympatyków, dlatego że stosując ją, nie należy zwracać czujności na kalorie, a do tego nie odczuwa się głodu, co nagminnie spotykane jest w innych dietach. Oprócz tego, znacznie motywuje, ponieważ jej efekty są widoczne niejako od razu.