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Chipá Guasú

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Chipá Guasú
Para 12 personas

2 cebollas medianas
1 taza de agua
1/2 cucharada de sal gruesa
1/2 pan de manteca
3 huevos
200 grs. queso Cuartirolo / Port Salut
3/4 taza de leche.
1 1/2 docena de choclos (no muy tiernos) rallados.

Hervir en una cacerola tapada el agua, las cebollas y la sal durante 10 minutos. Dejar enfriar.
Batir la manteca hasta que esté bien blanda. Agregar uno a uno los huevos y el queso desmenuzado batiendo continuamente. Añadir las cebollas, el agua de estas, los choclos rallados y la leche.
Mezclar todo muy bien poniendo la mezcla en una fuente enmantecada y enharinada.
Cocinar al horno ligeramente caliente (200°) por espacio de 1 hora y 15 minutos viendo que se dore un poco por arriba.
Servir.

Chipá guasú
For 12 people

2 onions, medium size
1 cup water
1/2 spoon cooking salt
1/2 butter loaf
3 eggs
200 gr.Cuartirolo / Port Salut Cheese
3/4 cup milk
18 corn ears (not too tender), grated

Boil the water, the onions, and the salt in a covered pot for 10 minutes. Leave to cool.
Whip the butter until it's very tender. Continue mixing and add the eggs and the cheese cut in pieces, the onions, the water, the milk, and the grated corn.
Put the mixture in an oven dish previously rubbed with butter and flour.
Bake at 200°C for 1 hour and 15 minutes until it is slightly brown on top.
Serve.


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