Tres bocachicos o quicharos secos.

cinco o seis plátanos verdes.

agua.

Se colocan los pescados a remojar desde el día anterior para sacarles la sal. Se lava bien el pescado, se pelan los plátanos y se colocan a cocinar, en término de media hora se le adiciona el pescado entero y abierto, con escamas, y se deja cocinar 20 minutos a temperatura media.

Nota: No se le coloca sal al pescado, porque ya la tiene.