Chocó 7 días
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COCINA CHOCOANA Arroz con todo Ingredientes 3 libras de pollo desmenuzadas. 1/2 libra de zanahoria. 1/2 libra de chorizo desmenuzado. 3 tazas de arroz lavadas. 6 razas de caldo de pollo. 1 pimentón picado en trozos. 3 cebollas de cabeza picadas en trozos. 4 ajos picados o molidos. 3 cucharadas de aceite. 1/2 cucharada de orégano molido. 1/2 cucharada de tomillo molido. 6 tiras de habichuela picadas finas. 1 taza de pasta de tomate. Pimienta, sal al gusto y verduras. Preparación Se coloca a fuego una sartén grande y se deja calentar el aceite. Se sofríen los ajos y se agregan las presas de pollo desmenuzadas, se dejan dorar un poco, se añaden los chorizos desmenuzados y se dejan sofreir unos minutos. Luego se ponen los pimentones, las cebollas, los ajíes, las hiervas, sal y pimienta. Se revuelve todo y se deja conservar unos minutos. Se añade el arroz y el caldo con la pasta de tomate disuelta, se deja cocinar a fuego alto hasta que empiece a secar. Se tapa y se baja a fuego hasta que seque al gusto, se deja enfriar un poco y lista para degustar. |
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