Sushi

Rezepte

Maki-Sushi mit Möhre und Gurke

Vegetarisch

• Zutaten für 24 Stück:

• 1 Möhren

• 1 Stück Gurke

• 3 Eßl. Reiswein (Sake)

• 1/2 Teel. Zucker

• 1/4 Tee. Salz

• 2 Noriblätter ( Sushibläter)

• 2 Teel. Wasabipulver

• 125 gr Sushi Reis fertig gekocht

• Kikomann Sojasauce

• eingelegt Ingwer

Möhren und Gurke schälen, die Gurke längs halbieren und entkernen. Beide Gemüse in etwa 1/2 cm dicke Streifen schneiden.

In einer Pfanne Reiswein, 2 Esslöffel Wasser, Zucker und Salz aufkochen lassen. Die Möhrenstreifen hineingeben und zugedeckt 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd nehmen, dei Gurkenstreifen zu den Möhren geben, das Gemüse im Sud abkühlen lassen. 

Inzwischen in einer beschichteten Pfanne ohne Fett die Noriblätter bei mittlerer Hitze nacheinander von einer Seite anrösten, bis sie dürfen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Noriblätter jeweils in zwei Hälfen schneiden.

Das Wasabipulver mit 3 Teelöffeln Wasser zu einer cremigen Paste verrühren und quellen lassen.

Aus den vorbereiteten Zutaten mit Hilfe einer Rollmatte Maki -Sushi zubereiten. Die Sushiröllen mit Schnittfläche nach oben anrichten. Dazu Sojasauce und restliche Wasabipaste zum Dippen und eingelegten Ingwer reichen.

Alle Gewürze und andere Zutaten können Sie natürlich bei uns kaufen und wir beraten Sie auch gerne!

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