Prova nyttiga och bra produkter från Alpnaering, kontakta gärna mig för info. Några recept med produkter från Alpnaering finns här.

Fiskgryta (2-3 pers) 1 pkt torsk, 400 g 1 brk krossade tomater 1 gul lök 1 dl vitt vin 1 msk olivolja örtsalt, svartpeppar, timjan Hacka löken och bryn den i olivoljan. Häll i tomaterna och vinet och låt allt koka ihop i ca 5 min. Krydda efter smak. Skär fiskblocket i 1,5-2 cm tjocka skivor. Lägg ner dem i såsen och koka under lock ca 8-10 min tills fisken är klar. Servera med ris, gärna saffransris. Bröd med oliver och fetaost (2 st) 50 g jäst 5 dl vatten 4 msk olivolja salt, gärna örtsalt 1 dl hackade gröna oliver 1 dl smulad fetaost ca 12-15 dl vetemjöl 1 uppvispat ägg till pensling Smula jästen i en bunke. Häll på fingervarmt vatten och rör ut jästen. Salta lite och häll i olivoljan. Blanda i mjölet till en smidig deg. Knåda den några minuter och låt den jäsa i övertäckt bunke 30 min. Ta upp degen ur bunken och dela den i två delar. Spar eventuellt undan en liten bit deg att dekorera brödet med. Kavla ut till två plattor och lägg på fyllningen. Rulla ihop och forma brödet till limpor eller kransar. Om du vill dekorera brödet gör du en fläta eller kanske några blad av den sparade degen och fäster ovanpå limporna/kransarna. Låt jäsa övertäckta på bakplåt ca 30 min. Pensla med uppvispat ägg för att få blanka bröd. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader ca 15 min. Magra fyllningar till bakad potatis Mixa keso till en fast kräm med något av följande förslag: Purjolök, salt och peppar Tonfisk och curry Ädelost Morot, avocado och lite citronsaft Går också utmärkt att använda som smörgåspålägg eller på ostbrickan. Vegetarisk medelhavsgryta (2-3 pers) 1 liten aubergine 1 liten squash 1 burk krossade tomater 1 dl svarta oliver 1 burk röda kidneybönor 2 msk tomatpuré 2 vitlöksklyftor salt, peppar, oregano, persilja, paprikapulver Fräs aubergine och squash mjuka i lite olivolja. Häll i de krossade tomaterna, tomatpurén och pressa i vitlöksklyftorna. Häll i oliverna och bönorna. Krydda efter smak. Servera med bröd och sallad. Snabb sås till ris eller pasta (2 pers) 1 burk creme fraiche 200 g räkor 3 msk tomatpuré salt, peppar, curry, paprika, chilipulver Värm creme fraiche i en kastrull, rör ned tomatpuré och krydda efter smak. Häll i räkorna och låt allt bli varmt. Morotsspread 3-4 morötter 1-2 vitlökslyftor 1 msk olivolja 1 tsk vinäger 1 tsk limejuice salt, chili, paprika, spiskummin Kör allt i matberedare till en "bredbar" konsistens, krydda efter smak. Servera till bröd eller som dipsås, eventuellt blandad med creme fraiche.

Kyckling med honung och citron (2 pers) 2 kycklingfiléer 1 citron 3 msk honung 2 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 3 msk olivolja salt, peppar, basilika Hacka schalottenlökarna och vitlöksklyftorna och stek dem i lite olivolja. Lägg i kycklingfiléerna och bryn dem runt om. Salta och peppra. Pressa citronen över, häll i honungen plus eventuellt lite extra olivolja. Lägg ett lock på pannan och låt kycklingen gå färdigt. Strö lite basilika över och låt gå med någon minut på slutet. Servera med pressad potatis. Stark kycklinggryta (2-3 pers) 1 kyckling utan ben i bitar 1 burk kokosmjölk 1 purjolök 1 paprika (valfri färg men röd blir vackert) juice från en limefrukt 2 msk miso ca 3 msk jordnötssmör ca 2 tsk röd thailändsk currypasta ca 2-3 tsk ostronsås Salt, ev svartpeppar 2 skivade bananer eller 4 ananasringar i bitar Bryn kycklingbitar, purjolök och paprika i lite olja, gärna sesamolja. Krydda med salt och peppar. Häll i kokosmjölken och låt allt koka ihop lite. Pressa i limejuicen och rör i jordnötsmöret och mison. Krydda med currypastan, men var försiktig om du inte är van vid starka kryddor. Ta lite i taget och smaka av ordentligt, men tänk på att smaken kommer efter. Häll i lite ostronsås så att grytan får lite färg. Låt puttra några minuter. Lägg ner frukten. Ananasen kan koka med en stund, men bananen ska bara bli varm. Servera med jasminris och grönsallad, gärna med mycket gurka i. Pastasås med ädelost och räkor (2 pers) 1 pkt grädde eller något magrare Ädel-alternativ ca 100 g ädelost 1 purjolök 1 dl gröna ärtor ca 200 g skalade räkor salt, svartpeppar Fräs purjolöken mjuk i lite olja, häll på grädden och krydda med salt och peppar. Häll i ärtorna och låt puttra en liten stund. Rör ned ädelosten och låt den smälta ordentligt. Häll i räkorna och låt dem bli varma, men inte kokta (och sega). Servera med pasta. Vegetarisk lasagne (2-3 pers) Lasagneplattor 500 g keso 1 burk krossade tomater 2 msk tomatpuré 2 morötter 1 gul lök ca 2 dl riven ost salt, peppar, oregano, salvia, persilja Hacka löken och fräs upp den i lite olivolja i en stekpanna. Riv morötterna grovt och häll i dem i pannan tillsammans med tomaterna. Låt allt koka ihop ordentligt. Krydda efter smak. Häll i keson och låt allt bli varmt. Smörj en form och varva kesoblandningen med lasagneplattor. Börja och sluta med kesoblandning. Strö över riven ost och grädda i ugn 225 grader ca 45 min. Servera med grönsallad. Örtkyckling med fetaost (2 pers) 2 kycklingfiléer ca 150 g fetaost 2-3 dl hönsbuljong 1/2 purjolök salt, svartpeppar, örtkryddor efter smak, helst färska Skär kycklingen i bitar och bryn dem i lite olivolja. Strimla purjolöken och låt den fräsa med. Häll i buljongen och krydda efter egen smak, men snåla inte med örterna. När grytan är klar, lägg i fetaosten skuren i bitar och låt den bli lite mjuk. Servera med ris. Banana shake 1 banan 3 dl mjölk 2 tsk vaniljsocker Kör allt i mixer och servera i högt glas med mycket is.