Aliments à proscrire

Les personnes allergiques aux œufs doivent lire et comprendre les étiquettes apposées sur les produits et être très vigilantes, car l'œuf est présent presque partout dans les aliments, même dans les pains et pâtisseries qui ne sont pas faits à base d'œufs, mais qui ont été badigeonnés de blanc d'œuf pour une apparence plus glacée.

Aliments contenant une quantité suffisante d'œuf pour déclencher une réaction allergique:

- Barres de chocolat
- Breuvage Ovomaltine
- Crème anglaise
- Crème glacée et sorbet
- Farines préparées et préparations à gâteaux du commerce
- Guimauve
- Lait de poule
- Mayonnaise
- Meringue
- Nougat
- Nouilles aux œufs
- Pain doré, gaufres, muffins, crêpes et brioches
- Pâtisseries : croûte à tarte, gâteaux, biscuits, beignets
- Poudre levante
- Quiches
- Sauces (béarnaise, hollandaise, tartare)
- Saucisses
- Soufflés
- Soupe en crèmes et Won-Ton
- Vinaigrettes



Allergies aux oeufs et causes
Symptômes, signes, traitements et préventions
Aliments à proscrire