Cocina Chocoana

Chocó 7 días

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COCINA CHOCOANA

Sancocho de carne ahumada

(Para 8 personas)

Ingredientes

1.5 Libras de carne ahumada.

1 plátano.

1 libra de papa grande.

1 banano.

1/2 de yuca.

1 tomate grande.

1 cebolla grande.

1 tallo de cebolla de rama.

1/2 pimentón.

Ajo, bija, cilantro chocoano,

Sal y caldo de gallina al gusto.

10 a 12 tazas de agua.

Preparación

Se parte en cuadros y se coloca a cocinar la carne con los revueltos (la papa partida en cuadros y el plátano partido con la mano, las verduras partidas y los aliños molidos; si gusta se pueden licuar). Se deja cocinar hasta que la carne y los revueltos ablanden revolviendo constantemente para que espese durante unos 40 minutos. Luego se le coloca el queso debidamente partido con la mano y las hierbas para que la sopa coja gusto durante unos 10 minutos. Listo para saborear.