製作材料如下︰
水 200g 、 細砂糖 200g 、 黑糖 60g 、 白油 80g、 全蛋 52g、 薑粉 5g 、 中筋麵粉 300g
豆蔻粉 40g 、 小蘇打 4g
糖霜的材料：
蛋白 2個 、 糖粉 400g 、 白醋 4g
製作方法：
1、將水200g 、細砂糖200g煮沸，備用。
2、將黑糖60g、白油80g攪拌均勻在加入全蛋在攪拌均勻。
3、在加入步驟1之材料攪拌均勻。
4、篩入薑粉5g、中筋麵粉 300g、豆蔻粉40g、小蘇打 4g攪拌均勻，即可倒入烤盤，?平麵糰，描出圖形，將多餘的麵團去掉，拿掉圖砂紙。
5、用叉子戳洞，即可放入烤箱烘烤（烤溫：上火220℃、下火250℃，烤至著色即可。）
6、烤好後，就開始製作糖霜，將蛋白和50g的糖粉先攪打，顏色變白後倒入全部的糖粉一起攪打，打至硬性發泡即可。
7、在來就把烤好的薑餅慢慢蓋成屋狀並用製好的糖霜加以固定即可完成。
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