Storia
Sono passati ormai 50 anni da quel lontano giorno, quando accompagnato dalla mia bicicletta giunsi da Tenero in questo bellissimo paese in cui ebbe inizio la mia avventura imprenditoriale.

Ricordo con un po' di nostalgia quel giovedì 4 agosto 1949 quando con tanto entusiasmo, un pizzico di paura e con grande coraggio diedi forma al sogno giovanile di poter possedere un negozio dove lavorare la carne e produrre salumeria. Era un piccolo negozio di paese con attiguo un locale per la lavorazione e una cella frigorifera.

L'unico attrezzo che possedevo era un tritacarne, una "marna" che serviva anche da tavolo. Tutto s'impastava a mano e ciò comportava molta fatica anche perché l'impasto doveva essere lavorato almeno otto volte. L'insacco così ottenuto veniva esposto al sole affinché asciugasse e poi si attendeva la sua maturazione.
Dopo pochi mesi è stato necessario modificare un po' il locale ricavando un piccolo spazio per la macellazione.

Il 10 dicembre 1951 fu un'altra data importante nella mia vita, a 23 anni portai all'altare Bruna di 19 anni. Tutti e due giovani, ma con tanta voglia di fare, siamo riusciti, uniti da una forza e volontà comune, a lottare contro ogni avversità. Il sostegno di mia moglie, la sua comprensione e soprattutto il suo lavoro hanno contribuito come mai al potenziamento dell'azienda.
Dal matrimonio nacquero i figli Cristina e Franco.

Dal 1980 Franco collabora alla conduzione dell'azienda. Con il suo contributo ci siamo organizzati meglio sia a livello di gestione amministrativa sia nella lavorazione della carne, con l'introduzione di moderni macchinari che rendono il lavoro più confortevole e meno faticoso pur conservando l'artigianalità e la serietà dell'azienda.

Colgo infine l'occasione di ricordare e ringraziare tutte le persone che in vari modi contribuiscono al buon andamento della ditta, dai fornitori ai clienti, alla mia famiglia ed in modo speciale ai dipendenti che con il loro prezioso contributo ci aiutano a portare avanti il nostro motto "qualità".