Claudia Haynes/USA

¾ taza de manteca o margarina	1 y ½ cucharadita de canela
¾ taza de azúcar morena	½ cucharadita de nuez moscada
2 huevos	½ cucharadita de clavo de olor
¾ taza de melaza	½ cucharadita de bicarbonato
2 y ½ tazas de harina	½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de polvo de hornear	1 taza de agua hirviendo.
2 cucharaditas de Jengibre

Batir la manteca y el azcar, Agregar los huevos de a uno batiendo bien.
Agregar la melaza y batir. Tamizar e incorporar la mitad de los ingredientes secos y batir.
Agregar la mitad del agua y seguir batiendo.
Incorporar el resto de los ingredientes secos y el agua y batir bien.
Colocar en un molde cuadrado d e23 cm X 23 cm y 5 de alto, enmantecado y enharinado.
Cocinar en horno moderado durante 40 a 45 minutos.