Sharon

2 costillar de cerdo, (1.5 kg) c/u	1 y ½ cdas (22 mL) salsa picante
¾ taza (175 mL) salsa de parilla	-de aji
½ taza (125 mL) mermelada de	-y ajo o ½ cdta (2 mL) ají picante
-naranjas	-molido (opcional)
¼ taza (50 mL) salsa de soja

Calentar el horno a 500F (260 C). Forrar una bandeja(30 x 45 cm) para horno con aluminio, y colocar una rejilla de alambre sobre la bandeja. Cortar cada costillar en porciones de 2 o 3 costillas y colocar carne abajo sobre la rejilla de alambre.
En un recipiente mezclar la salsa de parilla con la mermelada, la salsa de soja, y la salsa picante. Y baniar el lado de hueso con la mezcla. Echar ½ taza de agua en la bandeja alrededor de las costillas y tapar hermticamente con aluminio. Colocar en horno y reducir la temperatura a 375F (190 C) y cocinar 1 hora. Destapar, dar vuelta la carne y untar generosamente con la mezcla de salsas, agregando ms agua si hace falta , al fondo de la bandeja.
Continuar cocinando unos 15 minutos ms destapado baando con la salsa.