Sharon

4 Kg tomates verdes	2 tazasde vinagre blanca
5 cebollas amarillas	1 cda semilla de mostaza
Ŋ taza de sal gruesa	1 y Ŋ cdas de especia mezcla para
2 tazas de azúcar blanca	-escabeche en bolsita
2 y Ŋ tazas de azúcar morena	1 cda semilla de ap

Lavar y cortar los tomates y cebollas. Espolvorear con sal gruesa y dejar descansar una hora.
Enjuagar con agua fra y colar bien.
Colocar los restantes ingredientes en una olla con un cdta de sal, cocinar sobre fuego lento hasta disolver el azucar. Agregar la verdura y volver a hervir. Retirar del calor, embotellar y sellar de inmediato.