Linda (China)

250 gramos pomfret plateado	5 gramos jengibre
4 láminas de bambú de invierno	champiñones
4 rodajas de jamón	1 gramo Monosodium Glutamate
10 gramos vino de arroz	10 gramos aceite vegetal
3 gramos sal	200 grams agua
4 gramos cebollitas

Quitar las escamas, branquias y rganos internas del pescado, lavar y hacer cortes diagonales en los costados.
Hervir 200 ml de agua y colocar el pescado en l y hervir por 1 minuto, y retirar.
Colocar pescado en un plato y baarlo con el vino, sal, MSG y aceite.
Agregar los champignones, bambu, cebollitas, jamon, y jengibre. Cocinar al vapor 10 minutos y retirar las cebollitas y jengibre.