De Carol

1 y ¾ taza de manteca ablandada	1 cucharadita de polvo de hornear
2 tazas de azúcar	2 latas de ananá en trozos, drenada
8 huevos	1 frasco de cerezas rojas, drenado
1 cucharadita de vanilla	1 frasco de cerezas verdes, drenado
3 y ¾ tazas de harina	2 tazas de nueces o pecan picadas
1 cucharadita de sal

Se puede usar pasas en lugar de nueces.
Batir juntos la manteca y el azcar. Agregar los huevos de a uno batiendo bien entre ellos
Agregar la harina, sal y polvo de hornear y mezclar bien.
Anadir la vanilla. Agregar las frutas espolvoreadas con harina.
Colocar en tres latas para budin ingles y cocinar en horno moderado 1 y ¼ horas, probando de vez en cuando si esten listos.