El Rey Azteca Montezuma creía que el chocolate era un afrodisíaco, y quizás tenía razón. Los scientistas allegan que el poroto de cacao contiene químicos que nos hace sentir bien, con estimulantes que afectan los neurotransmisores en nuestro cerebro.

1 Taza de harina	-derretida y tibia.
¼ taza más dos cucharadas de polvo	1 taza de azúcar morena
-de	2 huevos grandes
-cacao natural y amargo (no	1 cucharadita de extracto de
-procesado)	-vainilla
½ cucharadita de bicarbonato	½ taza de agua caliente
¼ cucharadita de sal	1 taza de ganache tibia (ver
½ taza de manteca sin sal,	-receta abajo)

Precalentar el horno a 350 F. enmantecar el fondo de un molde para torta de unos 23 cm .
En un recipiente chico batir la harina, cacao, bicarbonato y sal.
En un recipiente grande, combinar la manteca derretida con el azucar morena con una cuchara de madera. Agregar los huevos y la vainilla y mezclar bien. Agregar la mezcla de harina de una vez y revolver hasta que la harina est apenas humeda.
Echar el agua caliente sobre la mezcla y revolver para apenas incorporarla y la masa este lisa. Colocar en el molde de torta, y cocinar unos 30 minutos o hasta que un escarbadientes sale limpio.
Dejar enfriar 10 minutos en el molde, luego pasar un cuchillo alrededor del borde, y invertirla y dejar enfriar por completo. Deslizar el ganache tibio sobre la torta esparciendo con una esptula sobre la parte de arriba y los costados. Dejar una hora antes de servir.

GANACHE

200grs de. Chocolate semi amargo, finamente picado
una taza de crema espesa
azúcar (opcional)

Colocar el chocolate en un recipiente a prueba del calor. En una olla hace hervir la crema, y echar sobre el chocolate revolviendo hasta que el chocolate esté totalmente derretido.
Suficiente para 1 y ½ tazas
8 porciones.