Dia de San patricio 17 de Marzo

Torta:	1 Taza de crema para batir
½ Taza de harina	3 cucharadas de azúcar impalpable
1/3 Taza de cacao amargo	½ cucharadita de vainilla
½ cucharadita de bicarbonato	colorante verde
¼ cucharadita de sal	15 de menta
3 huevos separados	Glacé:
¾ taza de azúcar	1 cucharada de manteca
1/3 Taza de agua	1 taza de azúcar impalpable
½ cucharadita de extracto de	1 a 1y1/2 tazas de agua caliente
-vainilla.	colorante verde
Relleno de crema:

Torta:
Calentar el horna a 375F Forrar una placa con aluminio, luego enmantecar y enharinar el aluminio. Mezclar la harina, cacao, bicarbonato y sal. Aparte batir las yemas con velocidad maximo durante 3 minutos. Lentamente agregar ¼ taza de azucar y batir 2 minutos mas.
Agregar la harina alternando con el agua y vainilla a la mezcla de huevos, batiendo en velocidad minimo.
Aparte batir las claras a punto nieve, agregar lentamente ½ taza de azucar y batir bien. Agregar la mezcla de chocolate a las claras envolviendo con cuidado. Deslizar la masa sobre la placa, cocinar 14 a 16 minutos o hasta que se siente esponjoso. Verter sobre un repasador espolvoreado con azcar impalpable y quitar con cuidado el aluminio. Inmediatamente enrollar la torta y el repasador juntos, desde la parte ms angosto. Dejar enfriar.
Preparar el Relleno de Crema:
Combinar los ingredientes en un recipiente y batir hasta que est firme, Desenrollar la torta, untar con el relleno. Cortar la mentitas en trocitos y colocar sobre el relleno. Enrollar la torta. Salpicar con el Glace y cubrir. Colocar en heladero unos 6 horas antes de servir. Decorar con las mentitas restantes
Glac: derretir la manteca, agregar el azcar impalpable, agua caliente y unos gotas de colorante verde, batir hasta que est suave
12 porciones.