Para las tapas de torta:	-almendra
1 y ½ tazas de azúcar	¾ taza de agua hirviendo.
1 y ½ tazas de harina	Para el relleno:
½ taza más 1 cucharada de cacao	175 grs de coco rallado
-amargo	100 grs de pecanas picadas gruesa
¾ cucharadita de polvo de hornear	1 lata de leche condensada
¾ cucharadita de bicarbonato	-endulzada
¾ cucharadita de sal	1 cuchara de vainilla.
¾ taza de leche entera	Para el Glacé:
6 cucharadas de manteca sin sal	2 y ½ barras de manteca sin sal
-derretida	2 50grs de chocolate semi amargo de
1 huevo grande	-buena calidad bien picado.
1 yema de huevo	3 cucharadas de jarabe de maíz o
¾ cucharadita vainilla	-kero
1/8 cucharadita extracto de	3 bandejas para torta de 23 cm

Precalentar el horno en 350F. Aceitar las bandejas y forrar el fondo con papel manteca.
Tamizar juntos el azcar, la harina, el cacao, polvo de hornear, bicarbonato, y sal en un recipiente grande.
Batir juntos l leche, manteca, huevo, yema, vainilla y extracto de almendra. Combinar la mezcla de huevo con los ingredientes secos batiendo en mnimo luego en mximo. Reducir a mnimo y agregar el agua hasta apenas incorporada, para hacer una masa floja. Dividir entre las tres bandejas y cocinar en horno, cambiando la posicin y rotndolas a media coccin por aprox., 25 minutos.
Dejar enfriar en las bandejas unos 15 minutos. Pasar un cuchillo delgado por los bordes e invertir las tapas sobre una rejilla. Quitar con cuidado el disco de papel y dejar enfriar por completo.

Relleno:
Reducir la temperatura del horno 325F, Colocar el coco en una bandeja para horno, y pecanas en otra. Cocinar las pecanas en la parte superior del horno y el coco en la parte inferior revolviendo de cuando en cuando hasta que estn dorados (12 a 18 minutos)
Retirar las bandejas del horno y aumentar la temperatura del horno a 425F
Echar la leche condensada en una tartera profunda y cubrir con aluminio. Cocinar la leche en bao mara en el centro del horno durante 45 minutos. Rellenar el agua y cocinar 45 minutos ms hasta que la leche est espeso y marron ( O en America del sur usar directamente dulce de leche) sacar del bao mara y agregar el coco y las pecanas y vainilla. Mantener tibia con aluminio.
Mientras cocina la leche preparar el glace:
Derretir la manteca en una olla. Retirar del calor y agregar el chocolate , el jarabe batiendo hasta que el chocolate se funde
Transferir 1 taza del glac a un recipiente dejando el resto en la olla a temperatura de ambiente.
Enfriar el glac separado revolviendo hasta que espese.
Armado de la torta:
Ponga una tapa sobre una rejilla sobre un recipiente ( para atrapar el glac sobrante). Colocar la mitad del rellano de coco por cucharadas sobre la tapa y untar suavemente con esptula hmeda. Colocar otra tapa de torta, y repetir el relleno. Colocar la tapa restante, y untar el glac fro sobre la superficie y los bordes. Calentar el glac restante, hasta que est brillante y untable, echar sobre la torta y costados. Enfriar por una hora.
La torta se conserva cubierta y fra.
Servir a temperatura de ambiente.