RESTAURANTE
UN SUEÑO HECHO REALIDAD
MI HISTORIA
Todos tenemos un sueño en la vida. Quien puede decir que no lo tiene o lo ha tenido.
El mío me acompaña desde muy pequeña, desde los días en que abrí mis ojos y pude entender que hacía mi madre Esther trajinando por la cocina todas las mañanas , luego por las noches y otras tantas veces por la tarde, siempre preparando deliciosas recetas para la familia. La familia….mi padre, un dedicado arquitecto, un gran gourmet que gustaba no solo de la buena comida sino también de la buena presentación de estas. Recuerdo haber escuchado las instrucciones que le daba a mi madre sobre la presentación de los deliciosos platos que ella cocinaba y mas tarde verlos servidos en la mesa con la perfecta simetría y colores dignos de un banquete. Eso sucedía todos los días. Para mi padre Robert , la comida se asemejaba a una obra de arquitectura, debía ser en el exterior simétrica, delicada, impactante pero no ostentosa , por dentro cálida, acogedora y tener la virtud de despertar todos nuestros sentidos al saborearla…..presentación y degustación, toda una obra de arte.
Como se vera, criada en una familia que rendía culto a la buena mesa, mi sueño no podía ser otro que el de tener mi propio restaurante donde pudiera volcar toda esa magia que viví durante toda mi vida. Digo durante toda mi vida por que los años pasaron deje la niñez atrás, la casa de mis padres y conocí a Daniel, al hombre que amo y padre de mi hijo. Mis sueños tardarían un poco en realizarse por que decidí con todo mi corazón dedicar mi vida a ese hombre y a mi hijo, cocinar para ellos todas las delicias que había aprendido de mi madre y otras tantas, modestia aparate, que fui creando para ellos y nuestros amigos.
Veinte años maravillosos, donde de tanto en tanto, solo por mantener mi sueño presente, le dedicaba algunas horas de mi vida a cocinar y planear algunas cenas y cumpleaños de amigos y recomendados de estos. Mi sueño seguía su curso, solo que estaba dispuesta a manejarlo de esa manera. Pero algo sucedió y mi vida dio un gran y doloroso vuelco, mi esposo Daniel falleció. Durante algunos años, entre idas y venidas mi sueño había desaparecido o por lo menos así lo creía yo hasta que un día al mudarme de casa, removiendo algunas cajas me encontré frente a frente con mis recetas. Muchos y hermosos recuerdos me conmovieron hasta las lágrimas. Recordé mi niñez, las hermosas mesas y los deliciosos platos que en mi casa se servían, a mi esposo y a mi hijo disfrutando cada nuevo plato que con todo mi amor creaba para ellos y….a nuestros amigos que no habían parado de solicitar mis servicios, algo que yo no había querido hacer en todos esos años… y mi sueño volvió, con mas fuerza.
Es tiempo de poner mi propio restaurante, me dije. Voy a compartir con la gente lo que hasta ahora fue solo para mi familia y amigos. Quiero hacer mi gran sueño realidad. Y acá estoy con ustedes compartiendo mi sueño. Un restaurante donde cada plato despertará todos sus sentidos, creados cada uno de ellos con el amor que todos ustedes merecen. Una comida para deleitarse. Thank you for visiting my page.
Please come back and visit again!
