Rat mong nhan duoc danh gia va gop y cua cac ban. Xin hay click vao day

* VËt liÖu:

- 2 øc gµ m¸i ta 1kg
- 1 cñ s¾n giµ (cñ ®Ëu)
- 20g mÌ tr¾ng (võng s¸t vá)
- 1 tr¸i cµ rèt, 1 tr¸i d­a leo (d­a chuét)
- 2 tr¸i chanh.
- 3 tr¸i ít+rau th¬m+rau r¨m
- GiÊm
- 1 cñ hµnh t©y tr¾ng
- 900g hµnh tÝm+cñ tái
- DÇu ¨n
- B¸nh phång t«m
- Muèi, tiªu, ®­êng, bét ngät (m× chÝnh), n­íc m¾m.

* C¸ch lµm:

- Gµ: lµm s¹ch, ®Ó r¸o, luéc chÝn, vít ra xÐ nhá, bá x­¬ng da, ­íp víi muèi+tiªu+chanh+®­êng+tái phi.

- Cñ s¾n: gät vá, th¸i máng, th¸i sîi nhuyÔn, ng©m giÊm pha ®­êng vµ muèi, 15 phót ®em víi ra v¾t nhÑ tay cho r¸o n­íc hoÆc ®em hÊp s¬ vµi phót.

- MÌ: röa s¹ch, ®Ó r¸o, rang vµng, gi· h¬i dËp.

- D­a leo: röa s¹ch gät vá, bá ruét, x¾t sîi, ­íp 1 muçng xóp ®­êng khi dïng vít ra.

- Cµ rèt: tØa hoa, bãp chót muèi, ng©m giÊm ®­êng, khi dïng v¾t r¸o.

- Chanh: v¾t lÊy n­íc cèt, bá hét.

- ít: th¸i sîi hoÆc l¸t máng.

- Hµnh t©y: bãc vá, bµo máng theo chiÒu ngang, ng©m giÊm+®­êng. Khi dïng v¾t r¸o.

- Hµnh tÝm: bãc vá, bµo máng phi vµng.

- Tái: Bãc vá, ®Ëp dËp, b»m nhuyÔn, phi vµng víi 1 muçng (th×a) xóp dÇu.

- Rau th¬m+rau r¨m: bá cäng, x¾t nhuyÔn

2. ChÕ biÕn:

Trén chung cñ s¾n +1/2 l­îng mÌ+cµ rèt+ít th¸i sîi+d­a leo+ hµnh+ hµnh tÝm phi + rau th¬m+ rau r¨m+1/2 l­îng thÞt gµ+hçn hîp trén gái (n­íc m¾m+chanh+®­êng+muèi+bét ngät+tái phi). Trén l¹i cho gái (ném) thËt ®Òu. Nªm l¹i thÊy chua chua ngät ngät lµ ®­îc.

3. Tr×nh bµy:

Cho gái ra ®Üa, cho 1/2 l­îng thÞt gµ cßn l¹i lªn mÆt trªn r¶i mÌ. ë gi÷a c¾m hoa cóc tØa b»ng cñ c¶i, d­a leo tØa rÏ qu¹t chung quanh mÐp ®Üa.

Dän kÌm ®Üa b¸nh phång t«m+chÐn (b¸t) n­íc m¾m chanh ít.

Phong Thu
B¸o KH&§S-sè 152