Rat mong nhan duoc danh gia va gop y cua cac ban. Xin hay click vao day

VËt liÖu: 25g nÊm tuyÕt, 30g ch¶ chay, 1/2 cñ c¶i tr¾ng, 1 miÕng ®Ëu hò chiªn vµng, 1 muçng cµ phª ®Ëu phéng rang vµng bãc s¹ch vá, 1 tr¸i ít chÝn c¾t sîi, 1 muçng cµ phª gõng c¾t sîi, 1/2 muçng cµ phª rau r¨m c¾t nhá, 1 muçng cµ phª n­íc cèt gõng, 6 b¸nh phång t«m, 1 muçng cµ phª dÇu phéng, 1 muçng cµ phª muèi, 2 muçng cµ phª ®­êng, 2 muçng canh giÊm, 1/2 muçng cµ phª ít b¨m nhá, 2 c©y cÇn non.

Thùc hiÖn: NÊm tuyÕt ng©m në, röa s¹ch. NÊu s«i n­íc + muèi + n­íc cèt gõng cho nÊm vµo luéc 5 phót vít ra ræ, vÈy r¸o, dïng kÐo c¾t nhá chõa gèc. NÊu s«i dÇu cho ch¶ vµo chiªn vµng, vít ra ®Üa ®Ó nguéi, c¾t säi to. Cñ c¶i tr¾ng gät vá, c¾t sîi to ­íp 1 muçng cµ phª ®­êng 10 phót, röa l¹i n­íc v¾t r¸o, gì rêi. CÇn c¾t bá gèc, röa, chÇn n­íc s«i cã pha chót muèi, c¾t ng¾n. §Ëu hò c¾t ®«i, móc bá ruét, c¾t sîi to. Cho nÊm tuyÕt + ®Ëu hò + cñ c¶i tr¾ng + cÇn + rau r¨m + 1/2 muçng cµ phª ®­êng + 1/2 muçng cµ phª muèi + 1/4 muçng cµ phª ít b¨m + 1 muçng canh giÊm + ch¶ c¾t sîi + gõng c¾t sîi vµo t« lín trén ®Òu, móc ra ®Üa tr¶i ít c¾t sîi + r¾c ®Ëu phéng gi· giËp lªn trªn. Pha giÊm + ®­êng + muèi + ít b¨m nhá khuÊy ®Òu, móc ra chÐn nhá. Dän gái ¨n cïng víi b¸nh phång t«m vµ hçn hîp n­íc chÊm võa pha trªn.

Quúnh Chi
(Theo PNCN sè 30)