Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!
Trang chuMon chinhMon phuCan bietTan manDien dan
Rat mong nhan duoc danh gia va gop y cua cac ban. Xin hay click vao day
Gái b¹c hµ (däc mïng)
B¹c hµ lµ mét thø rau rÊt dÔ trång, th©n h×nh gièng c©y khoai n­íc, nh­ng trång trªn c¹n. B¹c hµ lµm d­a chua, chÊm víi n­íc c¸ kho rÊt b¾t c¬m, lµ mét mãn ¨n d©n d· mµ kh«ng tèn kÐm. B¹n muèn th­ëng thøc mãn gái b¹c hµ nµy kh«ng? Mêi b¹n cïng t«i, ta træ tµi lµm ®Çu bÕp.

Tïy theo sè ng­êi ¨n nhiÒu Ýt, nh­ng cã 10 bÑ b¹c hµ, th× chØ cÇn 200 t«m ®Êt vµ 50g ®Ëu phéng (l¹c), n­íc m¾m, tái, ít, ®­êng, bét ngät (m× chÝnh), mì, muèi, vµ mét tr¸i tranh hoÆc hai muçng canh dÊm vµ c¸c lo¹i rau th¬m.

C¸ch lµm: B¹c hµ lét s¹ch vá, c¾t khóc chÎ máng, råi bãp víi muèi, ®Ó kho¶ng 2 phót. Sau ®ã ®em x¶ n­íc cho s¹ch (2 lÇn), v¾t cho r¸o, ®Ó vµo t«, cho dÊm vµ chanh võa ®ñ ®é chua. T«m ®Êt röa s¹ch cho vµo hÊp ®ñ ®é chÝn. LÊy ra lét vá bá ®Çu. §Ëu phéng rang cho vµng, th¬m, x¸t vá bá vá lôa, ®©m cho võa nhuyÔn, tái b¨m nhuyÔn. ít b¨m nhuyÔn, ®­êng, bét ngät, n­íc m¾m, chanh dïng ®Ó lµm n­íc chÊm chua ngät, b¹n nªm nÕm cho võa ¨n.

Sau ®ã cho b¹c hµ vµo ®Üa trén ®Òu víi ®Ëu phéng, tái råi xÕp t«m lªn trªn cho ®Ñp. Khi ¨n, nhí ¨n kÌm víi rau th¬m. Chóc b¹n ngon miÖng.

TrÇn Tuyªn
Khoa häc vµ §êi sèng - Sè 150