Rat mong nhan duoc danh gia va gop y cua cac ban. Xin hay click vao day

Ai ®· tõng ®i th¨m ®¶o C¸t Bµ, h¼n sÏ ®­îc nhµ tµu cho ghÐ vµo BÕn Gãt, bÕn ®ç ®Ó ®ãn kh¸ch lªn, kh¸ch xuèng C¸t H¶i, vµ t¹i ®©y, sÏ ®­îc nghe nh÷ng tiÕng rao rÊt rén rµng: "Gi¸ ®©y, gi¸ ®©y! Ai ném gi¸ ®©y!".

Hai m¶nh vá xanh xanh, réng nh­ ngãn tay nh­ng lÐp kÑp, ë gi÷a cã chót ruét tanh tanh nh­ng ngät lõ, thªm cäng ch©n kho»n khoÌo nh­ c¸i gi¸ ®ç, ng­êi ta gäi nã lµ con gi¸ bÓ. Gi¸ bÓ cã rÊt nhiÒu trong c¸c b·i c¸t bïn ven biÓn H¶i Phßng, ng­êi H¶i Phßng ®· biÕn nã thµnh nh÷ng mãn ¨n ®éc ®¸o.

§Çu tiªn, con gi¸ ®­îc röa s¹ch, vÆt ch©n vµ bá c¸i ®Çu c­ng cøng, ®Çy c¸t. M×nh gi¸ ®­îc cho vµo châ ®å nh­ ®å x«i, kh«ng luéc. Võa chÝn tíi, ®æ gi¸ ra, t·i máng cho nguéi råi gì lÊy phÇn thÞt. Ch©n gi¸ lµm s¹ch, nhóng n­íc s«i nh­ng ®õng kü qu¸ kÎo dai, xong vít ra ®Ó r¸o. PhÇn chÝnh cña mãn ném ®· xong, cßn ba thø n÷a sÏ hoµn tÊt: riÒng giµ gi· nhuyÔn, võng rang x¸t vá vµ l¸ chanh th¸i chØ. Mãn ném h×nh thµnh víi n¨m thµnh phÇn chÝnh Êy. Nhai trong miÖng, ném gi¸ cø sÇn sËt. Gißn, ngät, bïi, cay - ®ñ c¶. Mãn nµy tèn... r­îu. Vµ tïy khÈu vÞ, sè l­îng gi¸, ng­êi ta thªm vµo hoa chuèi, thÞt ba chØ, muèi bét, v.v... Mãn ném xem ra cã vÎ dµnh cho ®µn «ng lai rai, th× tr¸i l¹i, tõ con gi¸ bÓ, ng­êi ta "chÕ t¹o" ra mét thø kh¸c rÊt hîp cho c¸c bµ, c¸c chÞ, ®ã lµ gi¸ xµo, mãn nµy b¸n la liÖt ë c¸c chî, thËm chÝ ngay gi÷a phè CÇu §Êt sang nhÊt H¶i Phßng. Gi¸ còng ®­îc t¸ch rêi ch©n tay, th©n ®­îc ®em xµo víi bét, riÒng, tái, råi xóc ra b¸t, r¾c phÇn ch©n ®· nhóng n­íc s«i, nªm t­¬ng ít, rau th¬m víi nhiÒu l¸ chanh. Mãn nµy c¸c bµ c¸c c« rÊt thÝch. ¡n gißn gißn, ngät ngät, ph¶i nh»n lÊy ruét, nh¶ vá, ®óng lµ mét mãn quµ ®Çy ý nghÜa.

l­u quang phæ
(B¸o Thanh niªn)