|
      |
|
Rat
mong nhan duoc danh gia va gop y cua cac ban. Xin hay click
vao day
|
Gái rau c©u t«m thÞt
Nguyªn liÖu: rau c©u, t«m, thÞt heo n¹c, ®Ëu phéng rang cµ s½n, rau r¨m, cñ hµnh, ít, níc m¾m, cµ rèt, hµnh phi th¬m.
ChuÈn bÞ: rau c©u c¾t ng¾n 3 cm, ng©m níc l¹nh cho në kho¶ng 1 giê. Cì 10 ngêi ¨n th× cÇn chõng 100gr rau c©u. Vít ra ®Ó r¸o níc, c¸c nguyªn liÖu kh¸c tïy së thÝch mµ gia gi¶m. Hµnh t©y x¾t khoanh, cµ rèt x¾t nhuyÔn, t«m luéc bãc vá, thÞt heo luéc x¾t máng. Pha níc m¾m ít tái, chanh ®êng, trong ®ã tái, ít ph¶i gi· nhá.
C¸ch lµm: trén tÊt c¶ c¸c nguyªn liÖu trªn l¹i cho ®Òu, lÊy níc m¾m tái chanh ít trén vµo nªm cho võa ¨n.
Tr×nh bµy: cho tÊt c¶ ra ®Üa, lÊy cam x¾t thµnh h×nh nöa vßng trßn ®Ó xung quanh. Trªn mÆt ®Üa gái cã thÓ bµy c¸c con t«m mµu vµng ®á, r¾c ®Ëu phéng rang, hµnh phi, cïng ®Æt hoa tØa b»ng ít chÝn hay cµ chua vµ r¶i l¸ rau mïi xung quanh.
Thëng thøc: ¨n khai vÞ, mãn ¨n nµy nÕu ®¹t yªu cÇu ph¶i cã ®ñ vÞ gißn, chua, cay, bïi, cã miÕng mÒm, miÕng dai.
