Yöresel Antep
Gaziantep'in fıstık işletmeleri ile ilgili kurduğu fabrikalar ile adını duyuran
Antep fıstığı oldukça faydalı bir kabuklu meyvedir. Kan şekerini düşürdüğü için
diyabete, iyi huylu kolesterolü yükselttiği için de kansere iyi gelir. Ayrıca
kilo aldırmayarak, içerisinde bulunan yağ tüketimi ile enerjiye dönüşür. Zihin
ve bedeni güçlendirir. Kadın ve çocukların tüketmesi ile kansızlığının azalacağı
bilinir.
Zeytinyağı
Özellikle Ege Bölgesinde üretimi yapılan bir yağdır. Zeytin ağacının
meyvelerinin yeşilimsi ve sarımsı hallerdeyken toplanıp bir takım işlemlerden
geçmesiyle zeytinyağı oluşur. Özellikle cilde ve saça oldukça iyi gelir. E ve K
vitaminleri açısından çok zengindir. Uzun zamanlardan beri bilinen ve sağlık
amaçlı da kullanılan bir yağdır.
Çeşitli Baharatlar
Yemeklerin lezzetlenmesi için acı kırmızıbiber, nane, kimyon, zencefil, zerdeçal
gibi birçok baharat mutfakların vazgeçilmezidir.