Los alimentos podrian ser catalogados basandonos en los nutrientes que incluyen y de las distintas funcionalidades que ejercen en nuestro organismo, entre las que encontramos el aporte energetico, la aportacion plastica, el regulador y el aportacion de reservas. La tipologia queda pues de la siguiente forma:

Los aportes de energia: Se obtienen en general a traves de los carbohidratos y las grasas. La aportacion energetica es primordial para cualquier ser vivo, indispensable para toda accion que se desempeñe. Los aportes de carbohidratos, proteinas y elementos grasos tienen que consumirse en cantidad, calidad y proporcion adecuadas, con esto lograremos que nuestro metabolismo se comporte apropiadamente. Son precisas, aunque ingeridas en las proporciones convenientes.

Los aportes o suministros plasticos: Estos hacen referencia a los obtenidos por medio de los nutrientes ricos en proteinas y algun tipo de elementos minerales. Las proteinas conforman la parte basica de la estructura de las celulas y cumplen una funcion de gran relevancia, la fabricacion de los tejidos. Respecto a los minerales podriamos refererir por servirnos de un ejemplo el calcio, ya que juega una funcion esencial en la contraccion de los musculos, como en la propagacion de los impulsos del sistema nervioso. Podriamos recordar de las grasas que aparte de contribuir suministrandonos energia, intervienen igualmente en la funcion plastica del sistema nervioso.

Los aportes reguladores: Como su propio nombre sugiere, su funcion es regular el organismo a fin de tenerlo en estabilidad, puesto que no hemos de olvidar que tratamos con procesos puramente quimicos. Los elementos que por norma general se adjudican la funcion de regular el organismo son las vitaminas y los minerales. En el caso concreto de las vitaminas, por poner un ejemplo, actuan como catalizadoras de las reacciones bio quimicas estimulando de esta forma la generacion de energia.

Los aportes de reserva: Ciertos elementos, determinados por sus caracteristicas, permiten que se reserven, lo cual viene a significar que se acumulan en el organismo con el fin de ser usados en otro momento para aquellos periodos futuros en los cuales pudieramos requerirlos. Las grasas son el tipo de nutrientes faciles de almacenar, en tanto que no presentan ninguna dificultad cuando van a ser guardadas e ingeridas mas tarde, se mantienen disponibles hasta aquel mismo instante en el que decidamos llevar a cabo cualquier tipo de movimiento mecanico. Todos y cada uno de nosotros disponemos de cierto porcentaje de materia grasa en nuestro cuerpo. Se sabe que una persona adulta que tenga un estado de salud normal acopia un 11 por ciento de materia grasa en su cuerpo. Los hidratos de carbono tambien se mantienen en el organismo por medio del higado, en forma de glucogenos. El mencionado glucogeno sera metabolizado tornandose en azucar y asi llega a transformarse en energia. Es conocido que en ciertas veces suele presentarse cierta debilidad muscular cuando terminamos de ejecutar deporte fisico, que es originado por el hecho de haber realizado un gasto extraordinario de glucogeno.

En base a lo indicado anteriormente, podemos entender que todos y cada uno de los grupos de aportes mencionados son fundamentales para el organismo.

Se puede señalar que un alimento es aquella materia que toma el ser vivo para su nutricion, es el elemento base de la existencia desde el primer dia hasta su muerte, dado que, ya que proporciona una mezcla integral de sustancias quimicas que posibilitan que el organismo construya y repare sus organos, de manera que le este sitio proporcione la energia precisa para el desarrollo de sus funciones de cada dia dia.

En resumen, un alimento es todo lo que los entes vivos comen y beben a fin de seguir en vida. El termino alimento nace del latin alimentum, que significa conjunto de materias solidas o liquidas que las personas, plantas o los animales necesitan proveer a su cuerpo para desarrollarse y subsistir.

El cuerpo esta compuesto por una serie de substancias quimicas, cuya reposicion es fundamental para el continuo proceso de renovacion de organos y tejidos. A las substancias que se hallan en cualquiera de los alimentos y que sirven la energia requerida para el desempeño de las actividades de nuestro cuerpo son conocidas como nutrientes.

El organismo no podría utilizar adecuadamente los alimentos que tomamos a no ser que se transformaran en sustancias mas faciles de digerir. Esta clase de sustancias son las que denominamos nutrientes, y de la mencionada transicion se responsabiliza nuestro sistema digestivo.

El cuerpo precisa de una variedad de nutrientes y compuestos quimicos al objeto de recabar energia para realizar las funciones biologicas. Ello se logra, como mencionabamos antes, a partir de los alimentos que comemos. Cada clase diferente de nutriente ejecutara su tarea y entre estos podemos mencionar las grasas, los hidratos de carbono, las proteinas, las vitaminas, los minerales y el agua. Cabe señalar que los nutrientes resultan ser los encargados de proporcionarnos calor y energia, proveer sustratos de cara al desarrollo del cuerpo y regular los cambios quimicos y anatomicos. Cada grupo de nutriente cuenta con sus propias caracteristicas y sus propias funcionalidades, de manera que la alimentacion es primordial que se haga amplia y completa.