Quem não curte um hambúrguer gourmet que atire a primeira pedra! Pois é, ele largou a cara de “podrão” e ganhou tons mais requintados. Os hambúrgueres artesanais estão em alta, sendo cada vez mais comuns releituras com cebola caramelizada, pão australiano, blends inusitados de carnes, bacon, cebola roxa, diversos tipos de queijo e etc.

Para você fazer o seu próprio hambúrguer artesanal que é a sua cara, alguns truques e dicas são fundamentais para que você possa alcançar um sabor inigualável de dar água na boca e lamber os dedos!

Primeiramente a carne do seu hambúrguer é um dos pontos-chave para se alcançar um excelente resultado. O que geralmente costumamos fazer é combinar dois cortes diferentes de carne para deixar ele mais suculento e saboroso.

Todo Hambúrgueiro que se preze sempre se atenta ao ponto da sua carne, polêmicas que envolvem essa parte do preparo de carnes, nunca devemos deixar ela passada demais, pois assim ela perde todo o suco, e consequentemente todo o sabor.

A escolha do pão também é de suma importância no hambúrguer, somado ao seu blend de carnes, o sabor do pão fará com que você atinja resultados maravilhosos. Com relação a escolha do pão, é importante fazer experimentações e abrir possibilidades, mas uma dica em comum a todas é justamente você selar o pão na chapa.

Acompanhamentos serão um diferencial na busca de um sabor único para seu hambúrguer, nesse quesito temos uma série de acompanhamentos que cairão como uma luva e harmonizarão com seu hambúrguer artesanal. Eu particularmente gosto bastante de comer as minhas acompanhadas com uma generosa porção de batatas rústicas.

Hambúrguer artesanal é bacana, não é mesmo? Eles de fato chegaram para ficar, passando de tendência a consolidação.

Você leitor maromba também tem espaço aqui no nosso blog sim! Essa receita é perfeita para você, sendo fit ou monstrão, mas eu devo confessar: ela não é funcional, é muito gostosa também. Confira abaixo a receita completa, é facílima.

Ingredientes

• 1 xícara de batata doce cozida e amassada com sal (a gosto)

• Linhaça

• 1 xícara de frango cozido, desfiado e temperado

Primeiro você deve bater a linhaça no liquidificador. Depois faça um bolinho com a batata doce cozida e amassada, recheando com o frango desfiado. Molde no formato de uma coxinha (ou no formato que você achar melhor) e depois passe a farinha de linhaça. Coloque-as no forno a 180º C, retirando elas depois de 30 minutos ou até que elas dourem.

Macarrão ao Molho Branco

Fala a verdade: Ninguém resiste a um macarrão bem feito. Muito versátil, este preparo não só é fácil de fazer, como cai bem na maioria das refeições e ocasiões (almoço, jantar, encontro a dois hehe…). Confira abaixo como fazer essa deliciosa receita de molho branco.

Ingredientes

• 1 pacote de macarrão tipo talharim

• 1 lata de creme de leite

• 1 colher (sopa) de maizena

• 2 tabletes de caldo de galinha

• folhas de manjericão fresco

• azeite

• 2 cebolas médias picadas

• água

• queijo ralado

Modo de Preparo

Cozinhe o Talharim até ele ficar macio (quem preferir ele ao dente, sem problemas). Após você cozinhar o macarrão, reserve ele em uma travessa. Refogue as cebolas no azeite, preenchendo de água o suficiente para o molho. Coloque o tablete de caldo de galinha e deixe ele se dissolver. Quando a água atingir fervura, dilua uma colher de maisena na água e acrescente. Acrescente o manjericão e o creme de leite, sempre mexendo até ferver. Aí é só colocar o molho em cima do macarrão, polvilhar queijo e se deliciar!

Você leitor maromba também tem espaço aqui no nosso blog sim! Essa receita é perfeita para você, sendo fit ou monstrão, mas eu devo confessar: ela não é funcional, é muito gostosa também. Confira abaixo a receita completa, é facílima.

Ingredientes

• 1 xícara de batata doce cozida e amassada com sal (a gosto)

• Linhaça

• 1 xícara de frango cozido, desfiado e temperado

Primeiro você deve bater a linhaça no liquidificador. Depois faça um bolinho com a batata doce cozida e amassada, recheando com o frango desfiado. Molde no formato de uma coxinha (ou no formato que você achar melhor) e depois passe a farinha de linhaça. Coloque-as no forno a 180º C, retirando elas depois de 30 minutos ou até que elas dourem.

Você com certeza em algum momento na sua vida já deve ter comido um pão recheado, seja na rua, na escola/faculdade ou de bobeira em uma padaria sendo atraído pela vitrine, um fato é inegável: É delicioso. Aprenda aqui tudo sobre aquele pão recheado divino e faça você mesmo seus próprios pães recheados.

Ingredientes

• 3 ovos

• 1 cebola média

• 1 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de leite morno

• 1/2 copo (do de requeijão cremoso) de óleo

• 2 tabletes de caldo de galinha

• 1 colher (sopa) rasa de acúçar

• 1 sachê de fermento biológico seco/em pó (ou 2 tabletes frescos)

• 1kg de farinha de trigo

• 500g de linquiça calabresa

• 3 tomates (italiano) picados

• 15 azeitonas picadas

• 1 gema para pincelar, pimenta, orégano, salsa, cebolinha, sementes de gergelim e papoula (opcional).

Modo de Preparo

Comece batendo dois caldos de galinha em um copo e meio de leite morno. Junte dois tabletes de fermento para pão, em seguida acrescente os ovos, a cebola, o óleo e o açúcar. Depois de misturado, despeje em uma bacia e ao poucos vá acrescentando farinha até desgrudar dos dedos. Assim que a massa desgrudar, é a hora de você colocá-la em uma bancada e começar a sovar.

Após a sova, deixe a massa descansar (algo próximo de 1 hora ou até ela dobrar de tamanho), abra e depois recheie. Para o recheio do pão, você deve ralar uma calabresa, uma cebola, pique 3 tomates, cebolinha e salsinha, e cerca de 15 azeitonas junto da linguiça ralada.

Feche a massa sem apertar (semelhante a um rocambole) e depois coloque para assar em fogo brando.

Vale lembrar que o recheio é apenas uma sugestão para a receita, você pode colocar o recheio da sua preferência, como frango com catupiry ou tomate seco com mussarela, por exemplo.

Sabe aquele bolo de cenoura delicioso que com gostinho de infância, que parece que foi feito pela mãe da gente? Pois é, confere a receita até o fim que a gente te ensina a fazer um bolo de cenoura deliciosíssimo.

Massa

• 1/2 xícara (chá) de óleo

• 3 cenouras médias raladas

• 4 ovos

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

Modo de Preparo

Para a massa, adicione a cenoura, os ovos e o óleo e depois misture. Logo após, acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos. Em uma tigela, acrescente a mistura e vá adicionando a farinha, misturando novamente. Depois disso tudo, é a hora de colocar o fermento, misturando lentamente ele na massa com uma colher (não pode ser batedeira). Em seguida, asse em um forno pré-aquecido a 180º C por aproximadamente 40 cm.

Já para o preparo da sua cobertura, você deve acrescentar a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite, depois misture, levando ao fogo com e misturando até a obtenção de uma consistência cremosa, depois despeje a calda por cima do bolo.

Olá pessoal! Sejam todos bem-vindos ao incrível e delicioso mundo da gastronomia!

Aqui neste espaço você vai encontrar as mais diversas dicas sobre a gastronomia como um todo, passando pelos mais diversos aspectos e nuances que envolvem o tema. Aqui você vai achar conteúdo relevante para agregar mais valor, gerar mais inspiração e, é claro, fazer pratos delicioso .

Quando o tema vem à tona, muitas pessoas já ficam logo com uma pulga atrás da orelha, e graças a isso, temos as mais possíveis reações, mesmo que o ato de comer seja comum a todos, pois acham que é o assunto se trata de um bicho de sete cabeças. E foi justamente por esse motivo que esse espaço surgiu, com o intuito de desmistificar, facilitar, fomentar e disseminar tudo sobre a culinária, deixando ela mais acessível a todos.

Esperamos que vocês possam tirar o máximo de proveito do conteúdo e das informações que publicaremos aqui no blog, seja para se aprimorar e desenvolver-se ainda mais como um cozinheiro. E que você se instigue e ponha em prática cada vez mais nesse universo incrível que é a gastronomia!

Boa leitura a todos!