Tía María

Ingredientes
300 cc de  alcohol puro alcohol medicinal)
1 litro de agua
700 grs de azúcar
4 saquitos de té
75 grs de café fuerte
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación
Poner a hervir durante 10 minutos el agua con los saquitos de té, el azúcar y el café revolviendo de tanto en tanto. Retirar del fuego e incorporar el alcohol y la esencia de vainilla una vez la preparación haya entibiado.
Poner en maceración durante 10 días en un frasco esterilizado (utilizar el sistema de baño de María), bien cerrado, en un lugar oscuro y a temperatura ambiente.
Pasado ese tiempo filtrar con papel de filtro, embotellar y dejar pasar 15 días antes de consumir.

 

Licor de crema de limón

Ingredientes
1/2 litro de alcohol  etílico
5 limones
750 gramos de azúcar
Unas gotas de esencia de vainilla
1 litro de leche
1/4 litro de crema leche

Preparación
Dejar macerar la cáscara de limón en alcohol por 3 días (en un recipiente con tapa, para que no se evapore el alcohol). Hervir 1 litro de leche con 750 gramos de azúcar; cuando rompió el hervor esperar por 10 minutos antes de sacar del fuego cuando enfrió la leche, agregar la crema de leche, la vainilla y el alcohol sin la cáscaras. Esperar un semana antes de tomar. Guardar en heladera.

 Fernet

Ingredientes
1 litro de vino tinto seco
1 litro de alcohol (medicinal)
24 nueces verdes
20 grs de canela en rama
1 limón
1/2 kg de azúcar negra

Preparación
Dentro de un recipiente apropiado, con tapa y esterilizado previamente, incorporar todos los ingredientes. El limón debe ser añadido cortado en rodajas. Tapar y dejar macerar durante 45 días. Transcurrido el tiempo indicado, filtrar el líquido por un paño y embotellar.

Gancia casero

Alcohol: 1 litro
Agua: 4 litros
Clavo de olor: 15
Azúcar: 800 gr
Naranja: 6
Romero: 1 ramita

En una damajuana de 5 litros, previamente esterilizada, colocaremos el agua, el alcohol (etilico o aguardiente, mientras mas fino mejor), los clavos de olor, el azúcar, los trozos de cáscara de naranja y la rama de romero. Se tapa bien, y dejaremos Macerar 30 días. Pasado ese tiempo filtraremos el líquido por un paño y se embotella.

 LICOR AL WHISKY

Durabilidad: 1 año (incluye estacionamiento).

Estacionamiento: 1 semana.

Ingredientes:
300gr de leche condensada,
300 gr de crema d eleche,
45 gr de chocolate en barra,
agua hirviendo, cantidad necesaria,
1 cucharadita de café instantáneo,
400 cm3 de whisky

1. Mezclar la leche condensada con la crema de leche.
2. Colocar las barritas de chocolate en un plato hondo con el agua hirviendo.
3. Dejarlas reposar hasta que comiencen a derretirse.
4. Desechar el agua y unir el chocolate con la leche condensada y con la crema.
5. Mezclar rápidamente.
6. Agregar café instantáneo.
7. Incorporar el whisky y mezclar bien. Envasar el licor en una botella esterilizada. Taparlo con un corcho nuevo y dejar reposar una semana antes de consumir

Licor de naranjas casero

Hervir 3 naranjas (sin semillas y cortadas en cubos chiquitos) en 1/2 litro de agua y agregar 1 kilo de azucar revolver a fuego lento y cuando toda la mezcla se haya hoecho un almibar espezo , dejar enfriar y mezclar con 1/2 litro de alcohol etilico. Dejar reposar 2 semanas y entrarle duro , parejo y sin culpas

Este no le conosco el nombre pero es rico

Frutilla: 250 gr
Limón: 1/3 (cáscara)
Naranja: 5 gr (cáscara)
Alcohol: 350 cc (40º)
Lavar las frutillas, con el cabo. Luego de secarlas quitarlo así como la parte blanca a su alrededor. Cortarla en pedazos pequeños. Agregarle e alcohol de 40 grados. Dejar en maceración por 15 dias agitando diariamente. Pasado ese tiempo agregar el jarabe de azúcar , que se obtiene al cocinar durante 20 min 1 litro de agua con 720 gr. de azúcar. Filtrar, clarificar y embotellar.

 

Como hacer Baileys casero


Ingredientes:

1/3 de taza de Whisky (cualquier tipo. La medida pueden regularla dependiendo de cuan fuerte les guste el trago).
1 tarro de leche condensada.
1 tarro de leche evaporada.
1 cucharada de café.
5 cucharadas de agua.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
Hielo molido.

Además necesitaremos una licuadora o juguera.
Todos estos ingredientes podemos conseguirlos en cualquier supermercado.
Con todo claro manos a la obra:

Procedimiento:
1.- Partimos por vertir el whisky en la licuadora. Nuevamente, la medida que damos aquí es referencia y como resultado el trago queda dulce. Pueden ir ajustando según como les guste.
Virtiendo el whisky en la licuadora

2.- A continuación debemos vertir el tarro completo de leche condensada.

3.- Y luego debemos vertir la leche evaporada en la juguera.

4.- Después de haber vertido ambas leches a nuestra mezcla, debemos disolver nuestra cucharada de café en las 5 cucharadas de agua hasta que, quede algo similar a lo de la siguiente imagen:
Disolviendo el café

5.- Luego de disolver, lo vertimos en la licuadora:

Ya podemos empezar a apreciar como va tomando el color característico de la crema de whisky.

6.- Solo nos queda ahora añadir la cucharadita de esencia de vainilla:

7.- Y por último, licuamos por unos segundos: