Bánh tráng cuốn làm thịt heo là má»™t trong các món đặc sản miá» n Trung lừng danh ở Ä à Nẵng. Bất kỳ du khách nào lúc đến Ä‘ây cÅ©ng muốn thưởng thức. Bởi món ăn này tuy vá»›i cách thức khiến cho thuần tuý, nhÆ°ng rất khắt khe trong khâu chá» n lá» c vật liệu. trÆ°á»›c nhất là phải chá» n chiếc bánh tráng phÆ¡i sÆ°Æ¡ng, thÆ¡m mùi gạo và mang Ä‘á»™ dai nhất má»±c, bảo đảm ko bị gãy vụn khi cuốn. thịt heo phải là loại ngon, sau khi làm sạch thì luá»™c vừa chín tá»›i rồi ngâm trong nồi để thịt sở hữu Ä‘á»™ dẻo, da má» m. thịt 2 đầu da là chiếc được chá» n trong khoảng phần ngon nhất của con heo, ấy phải là những con có cân nặng trong khoảng 50 – 70kg và chỉ lấy 5kg thịt mông. làm thịt heo được hấp hoặc luá»™c để giữ hÆ°Æ¡ng vị thÆ¡m ngon nhÆ°ng đượm Ä‘à, miếng làm thịt lúc cắt ra mang mỡ là đạt buá»™c phải. Bánh tráng cuốn thịt heo 2 đầu da phải ăn kèm vá»›i khoảng hÆ¡n má»™t chục cái rau sống tÆ°Æ¡i ngon, chủ yếu là rau vÆ°á» n miá» n Trung, mang hÆ°Æ¡ng vị tÆ°Æ¡i mát đặc thù.

bí quyết thưởng thức món đặc sản miá» n Trung này cÅ©ng tÆ°Æ¡ng đối thú vị, trÆ°á»›c nhất bạn trải cái bánh tráng ra rồi xếp vào Ä‘ó 1 lát bánh phở, má»™t miếng làm thịt heo mang đủ phần da mang mỡ và làm thịt theo tỉ lệ vừa phải nhất rồi xếp lên trên dÆ°a chuá»™t, chuối xanh, giá Ä‘á»— mang các chiếc rau tÆ°Æ¡i, bÆ°á»›c chung cuá»™c là cuốn bánh lại thật khéo, chấm vá»›i nÆ°á»›c mắm nêm Ä à Nẵng cay nồng. Ä iá» u khiến cho nên Ä‘iểm đặc trÆ°ng của món ngon này chính là nÆ°á»›c mắm nêm. Má»—i shop sẽ vá»›i bí kíp riêng để pha chế mắm nêm, gây ấn tượng khó quên có ngÆ°á» i thưởng thức.

Mì Quảng

Mì Quảng là món ăn có đậm hồn cốt của ẩm thá»±c Quảng Nam. Bất kỳ du khách nào khi đến miá» n Trung mà không thá»­ món mì Quảng sẽ là Ä‘iá» u khôn xiết Ä‘áng tiếc nuối. Món ăn này nhiá» u ở đất Quảng tá»›i mức chỉ cần bÆ°á»›c ra tuyến phố là sẽ bắt gặp ngay má»™t quán, trong khoảng trong ngõ nhá» cho đến ngôi chợ to hay ở khu phÆ°á» ng nở rá»™ nào đấy. Thưởng thức má»™t tô mì thÆ¡m ngon, cảm nhận vị thÆ¡m ngá» t của tôm, làm thịt heo tÆ°Æ¡i thái lát má» ng rồi thịt gà xé miếng nhá» quyện cùng vị beo béo của dầu, hÆ°Æ¡ng thÆ¡m bùi của đậu phá»™ng, nÆ°á»›c dùng sóng sánh, ngá» t vừa đủ thấm có miếng bánh Ä‘a vừng giòn bẻ thành từng miếng nhỠăn kèm có những mẫu rau sống tÆ°Æ¡i ngon nhÆ° xà lách, diếp cá, húng, rau mùi, bắp chuối,... quả là má»™t trải nghiệm ẩm thá»±c đặc sản miá» n Trung khó quên vá»›i du khách.

Xin giá»›i thiệu Ä‘Æ¡n vị chuyên cung cấp đặc sản Miá» n Trung

Công ty : Món Miá» n Trung

Hotline: 0909 821 882

Email: monmientrung@gmail.com

Ä á»‹a chỉ: 32/52/22 Ông Ích Khiêm, P.14, Q.11, HCM

WEbsite : https://monmientrung.com/

Mạng xã há»™i của Món Miá» n Trung

https://www.facebook.com/monmientrung/

https://twitter.com/mon_mien?lang=en

https://www.youtube.com/channel/UCyJwF2AmVb-l1yP6x2O9s8g/videos?view_as=subscriber

https://www.instagram.com/monmientrung4/

https://profiles.wordpress.org/monmientrung/

https://www.pinterest.com/monmientrung/

https://monmientrung.blogspot.com/

https://monmientrung.wordpress.com/

https://medium.com/@monmientrungshop

Cao Lầu - Hội An

Dù bận gì thì lúc Ä‘ã tá»›i vùng đất di sản Há»™i An bạn cÅ©ng phải thưởng thức bằng được món ăn tinh túy nhất của các món đặc sản miá» n Trung là cao lầu nhé!

Nghe tên thì vá»›i vẻ lạ vì phảng phất tên 1 chiếc kiến trúc nào Ä‘ó, nhÆ°ng cao lầu lại là món ăn khôn cùng thân thuá»™c của xứ Quảng. Cao lầu hay bị nhầm vá»›i mì Quảng vì mang hình thức khá giống. Tuy Ä‘á» u là món đặc sản miá» n Trung nhÆ°ng lại sở hữu phong vị riêng biệt. nếu quan tâm má»™t chút bạn sẽ phát hiện ra Ä‘iểm khác nhau ấy. phổ biến ngÆ°á» i cho rằng ăn cao lầu sẽ cảm nhận được vị mặn mòi hÆ¡n mì Quảng má»™t tí. 1 bát cao lầu phần Ä‘ông sẽ bao gồm sở hữu sợi mì tÆ°Æ¡i vàng nhạt vá»›i 1 ít sợi mì khô chiên giòn, làm thịt lợn thái lát và 1 ít nÆ°á»›c dùng. nÆ°á»›c dùng của cao lầu đặc trÆ°ng hÆ¡n các món khác vì Ä‘ây chính là nÆ°á»›c tiết ra trong khoảng thịt lợn được tẩm Æ°á»›p gia vị rồi Ä‘un trên bếp phổ biến giá» . do Ä‘ó nÆ°á»›c dùng vá»›i vị khá ngá» t, thanh mà vẫn đằm thắm và thÆ¡m ngon. ko nhÆ° các món khác của miá» n Trung lúc ăn kèm có hÆ¡i nhiá» u chiếc rau, phần rau ăn kèm của cao lầu Ä‘Æ¡n thuần chỉ gồm cải non và rau đắng nhÆ°ng lại rất hÆ¡p vị chung của món ăn đậm chất đặc sản miá» n Trung này.

1. Bánh canh cá lóc (Quảng Trị)

Chỉ sở hữu bánh canh, thịt cá lóc, chút hành á»›t, ngÆ°á» i Quảng Trị Ä‘ã khiến cho nên má»™t món ăn dân dã rất Ä‘á»™c Ä‘áo, lại có tính hàn giúp giải nhiệt, thích hợp Ä‘iá» u kiện sống loanh quanh năm khô hạn của vùng đất này.

Sợi bánh canh làm trong khoảng bá»™t gạo tẻ và bá»™t gạo lứt nên mang vị dai đặc biệt. thịt cá lóc luá»™c chín, lóc xÆ°Æ¡ng, rim vàng Æ°Æ¡m. XÆ°Æ¡ng cá được tận dụng giã nhuyá»…n cho vào nồi nÆ°á»›c dùng để tạo vị ngon ngá» t thiên nhiên. HÆ°Æ¡ng vị của tô bánh canh bốc khói ngun ngút, thÆ¡m mùi hành, cay nồng á»›t bá»™t thật mặn mà khó quên.

2. Cơm hến (Huế)

XÆ°a kia, ngÆ°á» i ta làm cho cÆ¡m hến để tận dụng cÆ¡m canh còn lại của hôm trÆ°á»›c. Thá» i vua Thành Thái, món ăn được tiến cung và dần phát triển thành đặc sản nổi danh của ẩm thá»±c xứ kinh kỳ. CÆ¡m hến Ä‘úng nghÄ©a phải tiêu dùng cÆ¡m nguá»™i để qua Ä‘êm, nhằm giữ Ä‘á»™ giòn của rau và hÆ°Æ¡ng thÆ¡m các mẫu gia vị.

Hến xào kèm măng khô và làm thịt ba chỉ cắt sợi. Rau sống là thân chuối hoặc bắp chân xắt thật mảnh, monmientrung.com/ trá»™n lẫn mang môn, bạc hà, khế và rau thÆ¡m thái nhá» . NÆ°á»›c luá»™c hến nóng sốt sở hữu thêm chút gừng giã nhuyá»…n, màu trắng Ä‘ùng đục được chan vào. cùng vá»›i ruốc sống, đậu phá»™ng, mè rang, da heo rán giòn, tóp mỡ và cả bánh tráng nÆ°á»›ng bóp vụn, hầu hết tạo nên món cÆ¡m hến trứ danh bao Ä‘á» i nay.

Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da (Ä à Nẵng)

Ä iểm đặc thù nhất ở món ăn này là sá»­ dụng cái làm thịt heo có 2 đầu da. thịt luá»™c vừa đến, trắng thÆ¡m, mỡ trong và da má» m ko bị khô. khi ăn, bạn đặt miếng bánh tráng phÆ¡i sÆ°Æ¡ng lên dÄ©a bánh Æ°á»›t, vuốt nhẹ để miếng bánh Æ°á»›t dính vào bánh tráng rồi má»›i cho vào rau sống các dòng. Chén mắm nêm để chấm được thêm gừng, sả, á»›t, chanh càng làm cho món ăn đằm thắm hÆ°Æ¡ng vị khó quên. Bạn sẽ thấy ngÆ°á» i ta thÆ°á» ng dá» n lên bánh tráng mè nÆ°á»›ng để ăn kèm cho vui sở hữu món đặc sản này.

Cao lầu (Hội An)

Cao lầu là má»™t món ăn Ä‘á»™c Ä‘áo từ tên gá» i cho đến cách thức chế biến. Thành phần món ăn gồm sợi mì tÆ°Æ¡i, 1 ít sợi mì khô rán giòn, xá xíu ít nÆ°á»›c xắt lát, rau sống và sốt lấy từ nÆ°á»›c luá»™c làm thịt.

Sợi mì được làm mÆ°á»›n phu theo quy trình gạo thÆ¡m ngâm nÆ°á»›c tro, lá» c kỹ, xay, bòng, rã nÆ°á»›c, nhồi, hấp phổ biến lần rồi phÆ¡i khô. khi ăn, mì được tráng qua nÆ°á»›c sôi để giữ Ä‘á»™ dai, giòn.

CÆ¡m gà Tam Kỳ (Quảng Nam)

CÆ¡m gà sá»­ dụng dòng gà thả vÆ°á» n làm thịt chắc má» m, da giòn Ä‘em luá»™c chín rồi xé phay. NgÆ°á» i ta sá»­ dụng nÆ°á»›c luá»™c gà nấu cÆ¡m nên hạt cÆ¡m thÆ¡m ngon hấp dẫn. Món cÆ¡m gà Tam Kỳ ăn kèm mang rau răm, rau thÆ¡m, hành tím ngâm chua, Ä‘u đủ, nhất là không thể thiếu chén muối á»›t chanh hay chén nÆ°á»›c mắm pha tá» i á»›t, chanh, tuyến Ä‘Æ°á» ng vừa sánh vừa cay.

6. Bún chả cá Quy NhÆ¡n (Bình Ä á»‹nh)

Bún chả cá là món ăn nổi tiếng của ngÆ°á» i dân phố biển Quy NhÆ¡n. Tuy chỉ thuần tuý là tô bún nÆ°á»›c trong ăn kèm sở hữu chả cá, sức hút của món này rất Ä‘áng nhắc.

đấy là vì chả cá được khiến cho từ những dòng cá tÆ°Æ¡i ngon nhÆ° cá thu, cá mối, cá cá» … nÆ°á»›c dùng ko phải nấu từ xÆ°Æ¡ng heo mà là từ xÆ°Æ¡ng cá, cho thêm hành tím, quả thÆ¡m nên trong vắt, ngá» t thÆ¡m ko tanh.

đặc trÆ°ng, lúc ăn bún chả cá phải kèm có tÆ°Æ¡ng á»›t và đủ cái rau gồm xà lách, giá, rau thÆ¡m, húng quế, bắp chuối, rau muống chẻ má»›i Ä‘úng Ä‘iệu.

7. Bánh canh hẹ Phú lặng

Sợi bánh canh bá»™t gạo má» m dai ko bở, thịt cá giã nhuyá»…n, làm thành miếng lá»›n hấp chín rồi chiên vàng. nÆ°á»›c lèo nấu từ cá nên ngá» t thanh.

CÅ©ng là món bánh canh chả cá quen thuá»™c nhÆ°ng ngÆ°á» i Phú yên Ä‘ã tạo Ä‘iểm nhấn cho món ăn bằng màu xanh cùng vị thÆ¡m nồng của hẹ. Tô bánh canh màu sắc hài hòa, lại dậy lên mùi thÆ¡m quyến rÅ© khiến cho ko thá»±c khách nào sở hữu thể chối từ.

Ä ây là món ăn sáng quen thuá»™c mà du khách nhá»› thá»­ qua khi du lịch đến xứ sở “hoa vàng trên cá» xanh”.

Gá» i cá mai (Ninh Thuận)

Cá mai trông tÆ°Æ¡ng tá»± cá cÆ¡m, mình suôn sẻ, dẹp, có má»™t lá»›p vẩy bạc bao quanh co. Ä á»ƒ thá»±c hành món gá» i cá mai, kỳ công nhất ở khâu rút xÆ°Æ¡ng và lấy giấy thấm thật khô từng con cá. Sau đấy cá được khiến cho tái chín bằng me, chanh hoặc giấm để thịt chuyển từ màu trong trắng sang trắng đục.

Tiếp tá»›i, rắc lên cá 1 lá»›p thính, trá»™n cùng những chiếc rau nhÆ° cà rốt thái sợi, hành tây thái má» ng, húng lủi, rau răm thái nhá» , đậu phá»™ng rang, rÆ°á»›i thêm chút nÆ°á»›c mắm tá» i á»›t.

9. Lẩu thả (Phan Thiết)

Cá mai, cá suốt hoặc cá đục được lóc xÆ°Æ¡ng, nhúng qua nÆ°á»›c cốt chanh rồi tẩm Æ°á»›p gia vị. Cạnh dÄ©a cá là bẹ bắp chân xếp cầu kỳ các nguyên liệu khác gồm thịt ba chỉ luá»™c, trứng rán, xoài, dÆ°a leo, khế, xà lách, rau thÆ¡m... cắt sợi nhá» .

Nồi nÆ°á»›c lẩu hòa quyện giữa xÆ°Æ¡ng hầm, tôm xay, cà chua chín Ä‘á» . lúc ăn, bạn thả cá vào nÆ°á»›c dùng cho chín má» m, gắp bún tÆ°Æ¡i vào tô, thêm những nguyên liệu khác vào.

đặc trÆ°ng đừng quên chan thứ nÆ°á»›c sốt Ä‘á»™c Ä‘áo làm cho trong khoảng chuối sứ, tá» i, me khô, á»›t, đậu phá»™ng rang xay nhuyá»…n để thưởng thức trá» n vẹn món ăn đặc sắc này.

Vị sừn sá»±t của sợi mì tÆ°Æ¡i, giòn tan của sợi mì cắt vuông rán giòn hòa cá»™ng vị má» m thÆ¡m của xá xíu và vị nhiá» u của rá»™ng rãi loại rau nhÆ° húng lủi, rau đắng, cải con sẽ Ä‘em lại cho du khách má»™t trải nghiệm ẩm thá»±c khôn xiết đặc trÆ°ng.

Cao Lầu - Hội An

Dù bận gì thì khi Ä‘ã đến vùng đất di sản Há»™i An bạn cÅ©ng phải thưởng thức bằng được món ăn tinh túy nhất của các món đặc sản miá» n Trung là cao lầu nhé!

Nghe tên thì sở hữu vẻ lạ vì phảng phất tên 1 chiếc kiến trúc nào ấy, nhÆ°ng cao lầu lại là món ăn hết sức quen thuá»™c của xứ Quảng. Cao lầu hay bị nhầm sở hữu mì Quảng vì vá»›i hình thức tÆ°Æ¡ng đối giống. Tuy Ä‘á» u là món đặc