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LA HISTORIA DE LOS CERDOS |
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Definición. Cerdo, mamífero domesticado de la familia de los Suidos, que se cria en casi todo el mundo como fuente de alimento. Los
cerdos pertenecen al orden de los Artiodáctilos (con número par de dedos).
Pertenecen también al suborden de animales con 44 dientes, incluyendo dos
caninos de gran tamaño en cada mandíbula que crecen hacia arriba y hacia
fuera en forma de colmillos. Los términos cerdo, puerco, cochino, marrano o
chancho se usan a menudo indistintamente para nombrar a estos animales. El cerdo aporta la cuarta parte de la carne consumida en el mundo. También se cría para la producción de cuero, jabón, cola, grasas comestibles y hormonas como la insulina, que puede extraerse de su glándula pancreática. Historia. Los cerdos parecen descender de dos suidos salvajes, una especie europea y otra del Sureste asiático; probablemente se domesticaron en China hace unos 9.000 años y más tarde en Europa. Fueron introducidos en América por Cristóbal Colón y los expedicionarios españoles. Características. El cerdo doméstico adulto tiene un cuerpo pesado y redondeado;
hocico comparativamente largo y flexible; patas cortas con pezuñas (cuatro
dedos) y una cola corta. La piel, gruesa pero sensible, está cubierta en
parte de ásperas cerdas y exhibe una amplia variedad de colores y dibujos.
Como todos los suidos, son animales rápidos e inteligentes. |
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