Ingredientes

3 tazas de harina
1/4 cdta. de sal
1 cdta. de bicarbonato
2 cdtas. de jengibre molido
1 cdtas. de canela
1/2 cdta. de nuez moscada molida
1/4 cdta. de clavos molidos
3/4 taza de azúcar morena bien empacada
12 cdas (6 onzas) de mantequilla sin sal
1/2 taza de melaza
1 huevo grande

Procedimiento

En un bol cernir la harina, sal, bicarbonato, jengibre, canela, nuez moscada y clavos molidos.

En el procesador colocar el azúcar moreno y pulsar unas cuantas veces.Luego se agrega la mantequilla en trozos con el motor puesto y procesar hasta que la mezcla esté cremosa. Añadir la melaza y el huevo, y mezclar todo bien.

Agregar los ingredientes secos y mezclar justo antes de que se comience a formar una masa.

Formar un disco, envolver en papel aluminio y refrigerar por dos horas.

Extender la masa en una superficie ligeramente enharinada . Hacer bolitas y aplastarlas en forma de circulos.

Colocar en un  un molde para galletas engrasado con mantequilla. Hornear a 350F durante 8 a 10 minutos, sin son galletas pequeñas. De 10 a 20 minutos si son galletas más grandes.

Retirar del horno y....

...Servir Y disfrutar