| Appetizers |
Soups
& Salads |
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- Entremes Ranchero
- Enchiladas de Pollo Verdes
o Rojas
- Garnachas
- Guacamole
- Pelliscadas con Longaniza
- Quesadillas
- Queso Fresco
- Queso Frito estilo Ruben
Romero
- Sopes
- Tacos de Carne con Salsa
Borracha
- Tacos de Pollo con
Guacamole
- Tacos Sudados
- Tostadas de Pollo
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- Arroz del dia
- Caldo de Pollo
- Caldo Tlalpeño
- Consome de Pollo
- Ensalada Mixta
- Hongos a la Cazuela
- Manitas de Cerdo en
Vinagre
- Sopa del dia
- Sopa de Hongos
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| Pork
Dishes |
Chicken
Dishes |
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- Chicharron en Salsa Verde
- Chiles Rellenos de
Picadillo y Queso
- Chuleta de Cerdo al Pastor
- Longaniza en Salsa Verde
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- Pollo Adobado
- Pollo de Plaza estilo
Morelia
- Pollo Frito con Papas
- Pollo a la Plancha
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| Beef
Dishes |
Fish
Dishes |
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- Salpicon estilo Puebla
- Puntas de Filete a la
Mexicana
- Plato Surtido con Carne
Asada
- Plato Surtido con Chile
Relleno
- Carne Asada con Rajas y
Frijoles
- Carne Asada a la
Tabasqueña
- Filete Fonda el Refugio
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- Filete de Huachinango a la
Veracruzana
- Filete de Huachinango a la
Parrilla
- Filete de Huachinango
Adobado
- Filete de Huachinango
Fonda el Refugio
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| Specialties
of the House |
Desserts |
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- Mole Poblano
- Manchamanteles
- Costillas Yucatecas
- Mole Verde de Pepita
- Verdolagas
- Pipian Colorado
- Costillas Rancheras
- Romeritos con Tortas de
Camaron
- Albondigas en Chile
Chipotle
- Carne de Cerdo en Chile
Cascabel
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- Natillas
- Arroz con Leche
- Crema de Nuez
- Chongos Zamoranos
- Huevos Reales
- Dulce de Mango
- Crema de Almendras
- Capirotada
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