Paella Valenciana
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Ingredientes: |
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Pato o Pollo (alas, muslos, besancas es la mejor opcion.
higado,
cuello,...), Costillas de cerdo troceadas, Conejo (Costillas, patas, etc.), Judias verdes y blancas (o habichuelas), Un pimiento rojo (a trozos grandes. 4 trozos por pimiento), Arroz, Azafran, Caldo de pollo o agua (caliente) 1 tomate troceado, 2 dientes de ajo, Pimenton rojo (no picante) Aceite Sal |
Preparacion :
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Se pone aceite en la paella (sarten donde se cocina la paella, y no paellero, como vulgarmente hay gente que lo llama), y se sofrie un poco el pimiento, sacandolo seguidamente. |
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A continuacion se sofrie la carne hasta que este dorada. Seguidamente se pone el
ajo picado y las judias. |
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Cuando doradas, rehogar el tomate un poco, anyadiendo un poco de agua para que
se cuezan la carne y la verdura. |
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Cuando esto este cocido, se anyade el arroz (e incluso un poco de aceite si hace
falta) y se sofrie un poco. |
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Aņadir el agua o caldo de pollo hirviendo (dos vasos por cada uno de arroz)
unas cucharadas de pimenton y el azafran. |
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Cuando empiece a hervir, se baja un poquo el fuego, y se deja cocer. |
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Por supuesto todo esto sazonado con sal al gusto. |
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Que aproveche! |
