ENSALADILLA RUSA
Ingredientes:
Preparación:
Pelar dos patatas. A continuación, poner una olla y un cazo, ambos con agua a hervir. Cuando el agua esté hirviendo en los dos, poner en el cazo los dos huevos en el cazo y en la olla las dos patatas peladas. Cuando los huevos estén duros (tarda unos 15 minutos más o menos, no se te ocurra pincharlos para ver si están duros, porque evidentemente la cáscara siempre está dura), entonces sacarlos del cazo, o sino, más que duros, acabarían quemados. Esperar a que se hagan las patatas (tardan algo más, unos 20-30 minutos, depende de la calidad de tus fogones). Mientras tanto ir pelando los huevos quitándole la cáscara con los dedos (previamente, se pasan bajo el grifo del agua fría, para que no quemen. Se recomienda no utilizar cuchillo ni similar para pelar los huevos). Cortar los huevos en cachitos muy pequeñicos.
Cuando ya estén hechas las patatas (ya sabes, las pinchas con un tenedor y se nota que están blandas), se retiran de la sartén y se machacan como si fueramos a hacer puré. Entonces las ponemos en un cuenco de plástico o de metal y añadimos los variantes, que podemos haber comprado del Lidl, Plus o tienda especializada en frutos secos, aceitunas y similares. Añadimos también una lata de atún y los huevos duros troceados. Removemos todo bien y a continuación le añadimos la mayonesa. Volvemos a moverlo y por último lo cubrimos con una fina capa de mayonesa para que quede más bonito. Lo dejamos enfriar una media hora y depués lo guardamos en la nevera. Por último, sírvase bien frío y no guardar en la nevera más de dos días (ya sabes, salmonera y todo eso).
