PREPARO DO NEGUITORO
URAMAKI
INGREDIENTES
- Mínimo 3 tipos de peixe a escolher entre: atum, robalo, salmão, pargo,
linguado, buri, outros (não usar: serra, carapau ou algum outro peixe de
sabor muito forte)
MODO DE PREPARO
- Pique todos os pedaços de peixe
- Acrescente a cebolinha verde previamente picada e continue picando.
- Acrescente uma porção pequena de maionese para dar uma cremosidade
- Misture tudo muito bem com a própria faca.
- Coloque 1/2 alga sobre a metade da esteira de bambú.
- Coloque uma porção de arroz +ou - uma palma da mão cheia.
(Obs.:Sempre que for manusear arroz, deve molhar a mão)
- Espalhe o arroz com a ponta dos dedos úmidos para não grudar.
- Vire a esteira 180º e com a mão úmida passe na outra metade da esteira
para não grudar o arroz.
- Vire a alga com o arroz como demonstrado na foto.
- Coloque o peixe picado bem no centro da alga.
- Com a esteira, enrole o sushi de baixo para cima.
- Polvilhe com gergelim.
- Corte-o no meio e depois três para cada lado.(6 pedaços)
- Arrume-os e está pronto para ser saboreado com shoyu e wassabi.
BOM
APETITE !
