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Les Lipides:
Les lipides (ou graisses) sont des nutriments formés de glycérol et
d'acides gras (dont 3 sont indispensables). Les lipides ont une grande valeur
calorique (9 calories par gramme) et constituent les réserves d'énergie du
corps en s'accumulant dans les tissus graisseux. Les lipides sont aussi le
support de certaines vitamines, et constituent une partie de la matière
vivante.
| Les glucides |
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| Les glucides (ou sucres) sont des
nutriments qui fournissent surtout de l'énergie, car ils sont
entièrement brûlés dans l'organisme. Quand ils sont absorbés en
excès, ils sont transformés en graisses et accumulés dans les tissus
graisseux. |
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| Les protides |
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| Les protides (ou protéines) sont des
nutriments formés d'acides aminés (il en existe 30 dans la nature, dont
8 sont indispensables). Les protides sont nécessaires au développement
et au renouvellement incessant de l'organisme, car ils sont les
constituants principaux de la matière vivante. Les protéines sont
la base des muscles. En temps normal on devrait en prendre environ
50-60 grammes par jour mais se n'est pas rare que les bodybuilders en
prennent jusqu'à 300 par jour. |
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