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Manuales de sistemas

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Restaurantes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Restaurantes

COBRAR EN CAJA

bullet ENTRAR

PRESIONE EL ICONO O DIBUJO QUE INDICA COBRAR.

LA CLAVE DEL CAJERO 1 ES: 1 INTRO Y 1111.

LA CLAVE DEL CAJERO 1 ES: 2 INTRO Y 2222.

 

bulletABRIR LA PRIMERA CUENTA:

DIGITAR EL NUMERO DE LA MESA Y PRESIONAR INTRO.

DIGITAR EL NUMERO DE PERSONAS Y PRESIONAR INTRO.

DIGITAR EL NUMERO DE MESERO Y PRESIONAR INTRO.

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bullet LOCALIZAR PRODUCTOS:

POR SU GRUPO CLASIFICADO, PRESIONANDO LA LETRA PROGRAMADA. EJ.

SELECCIONE CON LAS FLECHAS O CON LA LETRA INICIAL EL PRODUCTO PRESIONE INTRO CUANDO LO HAYA LOCALIZADO.

CAPTURAR TODA LA COMANDA Y PRESIONAR F2 PARA SALIR DE LA CUENTA (NO OLVIDAR HACERLO SIEMPRE).

NOTA: CUANDO SE ENTRE A UN GRUPO NO DESEADO DEL MENU PRESIONAR LA TECLA QUE REGRESA O BORRA LAS LETRAS (BACKSPACE) ¬ ESTA TECLA ES GRANDE Y TIENE UNA FLECHA APUNTANDO HACIA LA IZQUIERDA. Y ASI SE REGRESARA A LA PANTALLA ANTERIOR. 

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bullet CANTIDADES CON FRACCIONES MEDIAS.

CUANDO SE NECESITA COBRAR LA MITAD DE UN PRODUCTO. ESCOGER EL PRODUCTO, REGISTRÁNDOLO EN LA CUENTA COMO SE SEÑALO ANTERIORMENTE. PRESIONAR EL ASTERISCO * QUE SE LOCALIZA EN EL TECLADO NUMERICO DEL LADO DERECHO.SI ES LA MITAD SE ESCRIBE .5

SI ES UNA CANTIDAD ENTERA Y UN MEDIO ESCRIBE 1.5, 2.5, 3.5 ETC.

NO OLVIDE PRESIONAR F12 PARA SALIR DE LA CUENTA.

 

bullet CANCELAR ANTES DE SALIR DE LA CUENTA.

SI EL ULTIMO PRODUCTO ESTA MAL CAPTURADO Y SE QUIERE BORRAR PRESIONAR LA TECLA ESC. 

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bullet CANCELAR ANTES DE SALIR DE LA CUENTA UN PRODUCTO QUE NO ES EL ULTIMO.

PRESIONAR LA TECLA SHIFT Y SIN SOLTAR CON LAS FLECHAS DESPLAZADORAS, SELECCIONAR

 

bullet CANCELAR LOS ARTICULOS DE LA CUENTA DESPUES DE SALIR.

MISMOS PROCEDIMIENTOS ANTERIORES SOLO QUE APARECE UN CUADRO DONDE SE ESPECIFICA EL MOTIVO POR EL CUAL SE CANCELO.

 

bullet IMPRIMIR LA CUENTA.

ENTRAR A LA MESA DESEADA Y PRESIONAR F10. 

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bullet DESCUENTO EN LA CUENTA.

SE APLICA DENTRO DE LA MESA SE OPRIME F2 DE OPCIONES, SE SELECCIONA EL CUADRO QUE DICE DESCUENTO EN CUENTA, APARECE UNA CALCULADORA AHÍ SE ESCRIBE EL PORCENTAJE DE DESCUENTO Y SE PRESIONA INTRO.

 

bullet DESCUENTO EN ARTICULO.

SE APLICA DENTRO DE LA MESA, SE SELECCIONA EL ARTICULO AL QUE SE LE HARA EL DESCUENTO PRESIONANDO LA TECLA SHIFT Y LA TECLA QUE DIRIGE HACIA ARRIBA, YA SELECCIONADO EL PRODUCTO PRESIONE F2 Y LOCALICE EL CUADRO DE DESCUENTO EN ARTICULO Y ESCRIBA LA CANTIDAD EN PORCENTAJE A DESCONTAR.

F12 PARA SALIR DE LA CUENTA. 

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bullet CAMBIO DE MESA.

SE APLICA DE LA MESA QUE SE DESEA CAMBIAR, SE OPRIME F2, SELECCIONAR EL CUADRO DE CAMBIO DE MESA (NUMERO DE MESA) APARECE UNA CALCULADORA DONDE SE ESCRIBE EL NUEVO NUMERO E INTRO, NO SE OLVIDE DE SALIR CON F2 DE LA CUENTA.

NOTA: SI LA MESA DE DESTINO ESTA OCUPADA, NO PODRA JUNTAR LAS DOS CUENTAS. DEBE CANCELAR UNA Y AGREGAR EL RESTO A LA OTRA.

 

bullet CAMBIO DE MESERO.

SE APLICA DENTRO DE LA MESA, PRESIONA F2 Y SELECCIONA CAMBIO DE MESEROS E INTRO, ESCRIBE EL NUMERO NUEVO E INTRO.

 

bullet PAGAR EN EFECTIVO LA CUENTA.

ENTRAR A LA MESA, REVISAR EL TOTAL DE LA PANTALLA CON EL DEL TICKET, PRESIONA F7 Y SE PONE LA CANTIDAD DE DINERO QUE DIO EL MESERO, SE PRESIONA F7 O LA LETRA E Y DA EL CAMBIO. 

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bullet PAGAR CON TARJETA.

ENTRAR A LA MESA.

PRESIONAR F8.

EN CANTIDAD SOLO SE PRESIONA INTRO.

SE PONE LA PROPINA Y SE PRESIONA INTRO.

 

bullet PAGAR CON DOS TARJETAS.

ENTRAR A LA MESA.

PRESIONAR F8.

EN CANTIDAD ESCRIBE LA CANTIDAD DE UNA TARJETA.

PRESIONA F8 O LA LETRA T SE LE PONE LA PROPINA, APARECE DE NUEVO EL RECUADRO PARA PONER LA CANTIDAD, SE DIGITA LA CANTIDAD DE LA OTRA TARJETA Y SE SIGUE EL MISMO PROCEDIMIENTO ANTERIOR. 

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bullet CORTE PROPINAS MESEROS.

SI DESEA SABER LA VENTA PREVIA DE MESEROS Y EL CORTE ANTES DE CERRAR EL CORTE. PRESIONE F2 Y BUSQUE LA OPCION SALIR, PRESIONE INTRO HASTA SALIR Y SALIR E INTRODE NUEVO. NOTARAS QUE HAY UNA OPCION QUE INDICA PROPINAS SE SELECCIONA Y SE LE DA ENTER, SE DIGITA LA CLAVE E INTRO, APARECE EN PANTALLA PARA IMPRIMIR PRESIONE LA TECLA ALT Y POSTERIORMENTE INTRO ESCOJA LA OPCION IMPRIMIR O SALIR SEGÚN SEA EL CASO.

 

bullet CORTE FINAL

ASEGÚRESE QUE NO HAYA CUENTAS ABIERTAS CON F2 Y CUENTAS PENDIENTES, SALGA DEL PROGRAMA Y LOCALICE LA OPCION DE CORTE DE CAJA, PRESIONE INTRO Y PROCEDA A DIGITAR LA CLAVE, ESTE CORTE SE PRESENTARA EN IMPRESORA GRANDE Y EN HOJAS TAMAÑO CARTA, APARECE LA FECHA, PRESIONA LA TECLA + E INTRO Y ESPERA.

 

bullet CAPTURA DE PRODUCTOS

ENTRAR A PROGRAMACION E INVENTARIOS Y SELECCIONAR LA OPCION PROGRAMACION PRESIONANDO LA TECLA ALT Y LA LETRA P SIN SOLTAR. ESCOJA LA OPCION DE PRODUCTOS, DEBERA SITUAR LA BARRA SELECTOR EN BAR O RESTAURANTE Y EL GRUPO AL QUE PERTENECE, LOS BRANDYS, RONES, WHISKY, ENTRADAS, ETC. Y PRESIONAR INTRO PARA QUE ESTE SE ABRA Y SELECCIONAR EL LUGAR EL DONDE SE DESEA SITUAR ESTOS PRODUCTOS NUEVOS.

PRESIONE ALT Y SIN SOLTAR PRESIONE LA LETRA A (ALTA DE ARTICULO) Y APARECERA UNA VENTANA DE TRABAJO, EN EL RANGO DE DESCRIPCION ESCRIBA EL NOMBRE DEL PRODUCTO CON LETRA MAYUSCULAS, PRESIONE ALT Y LA LETRA P DE PRECIO Y ESCRIBA EL PRECIO DE VENTA, PRESIONE ALT Y LA LETRA U Y PRESIONE LA LETRA P PARA LOCALIZAR LA PALABRA PIEZA, PRESIONE ALT Y LA LETRA K PARA SALIR Y CONTINUAR. 

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bullet CAPTURA DE MATERIA PRIMA

ENTRAR A PROGRAMACION E INVENTARIOS Y SELECCIONAR LA OPCION PROGRAMACION PRESIONANDO LA TECLA ALT Y LA LETRA P SIMULTANEAMENTE. ESCOJA LA OPCION DE MATERIA PRIMA, DEBERA SITUAR LA BARRA SELECTOR EN EL GRUPO AL QUE PERTENECE, EJ. BRANDY, RONES, CARNES, LACTEOS, ETC. LOS ARTICULOS NUEVOS Y PRESIONAR INTRO PARA QUE ESTE SE ABRA Y SELECCIONAR EL LUGAR DONDE SE DESEA SITUAR ESTOS PRODUCTOS NUEVOS.

PRESIONE ALT Y SIN SOLTAR PRESIONE LA LETRA A Y APARECERA UNA VENTANA DE TRABAJO, EN DESCRIPCION ESCRIBA EL NOMBRE DE LA MATERIA PRIMA CON

LETRAS MINUSCULAS, PRESIONE LA TECLA ALT Y LA LETRA C DE PRECIO Y ESCRIBA EL PRECIO DE COMPRA, PRESIONE ALT Y LA LETRA U, PRESIONE LA LETRA INICIAL DEL TIPO DE UNIDAD QUE HAYA QUE OPINAR PRESIONE ALT Y LA LETRA K PARA SALIR Y CONTINUAR.

 

bullet RECETAS PARA EL BAR

ENTRAR A PROGRAMACION E INVENTARIOS, SELECCIONAR LA OPCION DE PROGRAMACION Y RECETAS. AL ENTRAR APARECE EL GRUPO DE PRODUCTOS, SELECCINE LA DIVISION Y ENTER EN LA BEBIDA QUE SE LE AGREGARA LA MATERIA PRIMA.

EN LA PARTE DERECHA LOCALIZAS TODA LA MATERIA PRIMA QUE SE DIO DE ALTA, LOCALIZAR LA QUE LLEVA COMO INGREDIENTE Y PRESIONAR INTRO. EN CANTIDAD SE ESCRIBE EL NUMERO DE COPAS QUE LLEVA LA COPA Y SELECCIONA COMO UNIDAD COPAS, PRESIONAR INTRO, PARA SALIR PRESIONE ALT K Y CONTINUE. 

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bullet PROCEDIMIENTO PARA HACER UN INVENTARIO INICIAL
  1. INVENTARIO FISICO DE LOS PRODUCTOS QUE SE VAN A CONTROLAR.
  2. ENTRAR A PROGRAMACION E INVENTARIOS Y SELECCIONAR LA OPCION INVENTARIOS.
  3. PRESIONANDO LA TECLA ALT Y LA LETRA I. SELECCIONAR LA OPCION CAPTURA DE INVENTARIO FISICO.SELECCIONE LA OPCION OK CON ALT K Y CONTINUE.
  4. EMPEZAR NUEVO INVENTARIO FISICO SI.
  5. EMPEZAR NUEVO INVENTARIO FISICO EN CEROS SI.
  6. APARECE EL GRUPO DE INVENTARIOS; SE ABREN UNO POR UNO Y SE ANOTA LA EXISTENCIA FISICA CON LA QUE DAMOS INICIO AL PERIODO.
  7. PARA LOCALIZAR PRODUCTOS Y ANOTAR LA EXISTENCIA FISICA PRESIONE ALT Y SIN SOLTAR LA LETRA Q. ESCRIBA EL NOMBRE DEL PRODUCTO QUE SE ESTA BUSCANDO Y PRESIONE INTRO.CUANDO EL PRODUCTO ENCONTRADO NO SEA EL DESEADO PRESIONE LA TECLA N PARA QUE EL SISTEMA SIGA BUSCANDO, SI LOCALIZA EL PRODUCTO PRESIONE LA TECLA S PARA ACEPTAR.
  8. APARECEN LOS DIFERENTES TIPOS DE UNIDADES DE MEDIDA CON LA QUE PODEMOS CONTROLAR LOS INVENTARIOS; SELECCIONE LA UNIDAD DE LA MEDIDA CON LA QUE HIZO SUS INVENTARIOS Y AHÍ ESCRIBA LA EXISTENCIA.
  9. CONTINUE SIN SALIRSE DE ESTA OPCION. SI POR ERROR LLEGARA A SALIRSE DE ESTA VENTANA DE TRABAJO, VUELVA A ENTRAR SOLO QUE EN LA PARTE EMPEZAR NUEVO INVENTARIO FISICO SELECCIONAR NO, YA QUE SI NO SE BORRARA EL TRABAJO ANTERIOR CAPTURADO.

 

POR ULTIMO HAGA CIERRE DE PERIODOS. 

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bullet CIERRE DE PERIODOS.
  1. ENTRAR A INVENTARIOS Y SELECCIONAR CIERRE DE PERIODOS.
  2. LA PRIMERA VEZ BORRAR KARDEX SI Y PONER EN INVENTARIO FISICO.
  3. EL INVENTARIO YA ESTA INSTALADO Y LISTO PARA HACER COMPRAS.

 

bullet COMPRAS O ENTRADAS AL INVENTARIO.
  1. ENTRAR A PROGRAMACION E INVENTARIOS, INVENTARIOS, SELECCIONE LA OPCION ENTRADAS.
  2. EN DOCUMENTO SE ESCRIBE EL NUMERO DE LA FACTURA.
  3. CON EL TABULADOR CÁMBIESE A PROVEEDOR Y SELECCIONE EL PROVEEDOR DESEADO.
  4. LOCALICE LOS ARTICULOS DE SU FACTURA PRESIONANDO ALT Y SIN SOLTAR LA LETRA Q, ESCRIBA EL NOMBRE DEL PRODUCTO Y PRESIONE INTRO, SI EXISTE EL PRODUCTO EL SISTEMA LO DEBE ENCONTRAR (SÍ LO ESCRIBE DIFERENTE A COMO ESTA PROGRAMADO EN EL SISTEMA EL SISTEMA NO LO VA A ENCONTRAR.
  5. AL FINALIZAR ESCOJA LA OPCION OK.
  6. PREGUNTA SI DESEA IMPRIMIR EL REPORTE, ESCOJA LA OPCION SI Y PREPARE LA IMPRESORA CON SUFICIENTE PAPEL, ESCOJA LA OPCION IMPRIMIR USANDO EL TABULADOR.
  7. REPITA ESTE PROCEDIMIENTO CADA VEZ QUE LLEGUE UNA FACTURA NUEVA. RECUERDE QUE DEBE COINCIDIR EL TOTAL DE SU FACTURA CON EL TOTAL EN EL SISTEMA.
  8. AL PRINCIPIO ES NECESARIO ESTE PROCEDIMIENTO, YA CON LA PRACTICA AHORRARA PAPELERIA Y HARA LOS PROCESOS CON MAS SEGURIDAD.
  9. CUANDO UN PRODUCTO NO SE VENDA O SE DESPERDICIE Y SU MOVIMIENTO NO PUEDA SER POR MEDIO DE LA VENTA LO PUEDE SACAR DEL INVENTARIO EN LA OPCION SALIDAS DE INVENTARIO QUE FUNCIONA DEL MISMO MODO QUE LAS ENTRADAS; SOLO QUE ESTAS APARECEN EN EL GRUPO DE MERMAS EN LOS REPORTES DE INVENTARIOS POR DIVISION. ESTA ES UNA FORMA MANUAL DE DAR SALIDA A PRODUCTOS QUE NO SE VENDIERON Y QUE ES NECESARIO QUITAR DE LOS INVENTARIOS.

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bullet INVENTARIOS MENSUALES.
  1. INVENTARIO FISICO DE LOS PRODUCTOS QUE SE VAN A CONTROLAR.
  2. ENTRAR A PROGRAMACION E INVENTARIOS Y SELECCIONAR LA OPCION INVENTARIOS.
  3. PRESIONANDO LA TECLA ALT Y LA LETRA I.SELECCIONE LA OPCION CAPTURA DE INVENTARIO FISICO ESCOJA OK CON ALT K Y CONTINUE.
  4. EMPEZAR NUEVO INVENTARIO FISICO EN CEROS SÍ.
  5. APARECE EL GRUPO DE INVENTARIOS; SE ABREN UNO POR UNO Y SE ANOTA LA EXISTENCIA FISICA.
  6. PARA LOCALIZAR PRODUCTOS Y ANOTAR LA EXISTENCIA FISICA PRESIONE ALT Y SIN SOLTAR LA LETRA Q. ESCRIBA EL NOMBRE DEL PRODUCTO QUE SE ESTA BUSCANDO Y PRESIONE INTRO.CUANDO EL PRODUCTO ENCONTRADO NO SEA EL DESEADO PRESIONE LA TECLA N PARA QUE EL SISTEMA SIGA BUSCANDO, SI LOCALIZA EL PRODUCTO PRESIONE LA TECLA S PARA ACEPTAR.
  7. APARECEN LOS DIFERENTES TIPOS DE UNIDADES DE MEDIDA CON LA QUE PODEMOS CONTROLAR LOS INVENTARIOS; SELECCIONE LA UNIDAD DE LA MEDIDA CON LA QUE HIZO SUS INVENTARIOS Y AHÍ ESCRIBA LA EXISTENCIA.
  8. CONTINUE SIN SALIRSE DE ESTA OPCION. SI POR ERROR LLEGARA A SALIRSE DE ESTA VENTANA DE TRABAJO, VUELVA A ENTRAR SOLO QUE EN LA PARTE EMPEZAR NUEVO INVENTARIO FISICO SELECCIONAR NO, YA QUE SI NO SE BORRARA EL TRABAJO ANTERIOR CAPTURADO.
  9. ENTRE A LA OPCION REPORTES, PRESIONE ALT R Y SELECCIONE LA OPCION REPORTE INVENTARIO FISICO. ESTE NOS DA EL COMPARATIVO DEL MES ANTERIOR CON EL ACTUAL DANDO LA CANTIDAD DE PERDIDA EN EXISTENCIAS Y EN COSTO DEL INVENTARIO.
  10. POR ULTIMO HAGA CIERRE DE PERIODOS.

 

bullet CIERRE DE PERIODOS.
  1. ENTRAR A INVENTARIOS Y SELECCIONAR CIERRE DE PERIODOS.
  2. ESTA VEZ NO BORRE KARDEX PARA QUE PUEDA VER LOS MOVIMIENTOS PARCIALES DE CADA ARTICULO.
  3. EL INVENTARIO YA ESTA INSTALADO Y LISTO PARA HACER COMPRAS.

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Última actualización: 20 de September de 2002.