Site hosted by Angelfire.com: Build your free website today!

 

Kaksi Luovankyläistä Viinin teko reseptiä

  1. hietikko

 

 

Punajuuriviini

! kappa punajuuria (n. 5 kg)

5l vettä

2 kg sokeria

1 pala hiivaa

(viinihappoa)

Puhajuuret kuoritaan raakana ja keitetään 5 litrassa vettä punajuuret on lohkottuna keitinlimessään.

Keittoaika noin 2 tuntia. Punajuuret siivilöidään poisliemestä. Viinihappoa käymisaikana sopivasti.

Annetaan käydä 6- 8 viikkoa. Vesilukko on välttämätön pullon suulla.

Oheisella reseptillä on 50-luvun lopulla trahteerattu jopa amerikan vieraita.

 

Ruusunmarjatee

(teen sijasta voi käyttää punajuuriliemen kuten edellä)

(myös humalat marjat kelpaavat aineksiksi)

  1. kg sokeria

20 pussia ruusunmarjateetä

7 l vettä

keitä ja jäähdytä oheinen . Lisää 1/3 palaa hiivaa

 

lisätään seuraavana päivänä

2,5 dl siirappia

1 tl hirvensarvisuolaa

Käyminen sangossa kevysti peitettynä.

Sekoita muutama kerta käymisen aikana.(kerran päivässä)

Aine käy 21 päivää.

Siilaa ja pullota vie kylmään 3- viikon päästä.