Campagna Mondiale contro le produzioni transgeniche |
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| Nature - I controlli di sicurezza sugli alimenti sono insufficienti 07/10/99 Ricercatori di prestigiose università inglesi affermano che l'analisi della sola composizione chimica di un alimento non è sufficiente per prevedere i suoi possibili effetti tossicologici. Spesso l'attività biologica di una sostanza non dipende solo dalla composizione ma anche dall'orientamento dello spazio della sua molecola. Due molecole che contengono gli stessi atomi legati nello stesso modo, ma che hanno strutture orientate i modo speculare, possono provocare sull'organismo umano effetti completamente differenti. I nuovi alimenti ottenuti attraverso l'ingegneria genetica dovrebbero superare gli stessi controlli a cui vengono sottoposti i nuovi farmaci, pesticidi e additivi, cioè test di tipo biologico, immunologico e tossicologico, in laboratorio e con prove sugli animali. Le industrie sono contrarie a questo tipo di sperimentazione, perchè la procedura è molto più lunga e costosa delle semplici analisi chimiche.
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