4 paticas de cerdo
1 hoja de laurel
3 dientes de ajo
3 cebollas
Clavitos de olor
1 cebolla grande
1 tomate
1 ají pimentón
6 papas
1 cucharada de harina
Perejil
Se sancochan las paticas con una hoja de laurel, el ajo, 2 cebollas,
clavitos de comer y sal.
Cuando estén blandas, se fríen en mantequilla y un poco de cebolla
picada, tomates,
pimientos y papas cortadas en cuadritos.
Se le pone bastante perejil picado y se le añaden las paticas cortadas.
Se le añade una taza de caldo donde se cocinaron las paticas, la harina
y se deja espesar.
