1 libra de lomo fino
Vinagre
Sal y pimienta
1 tomate
1 cebolla
2 dientes de ajo
Se corta la carne en ruedas delgadas y se golpean con la mano
para redondearlos.
Se sazona con sal, pimienta, vinagre, cebolla, ajos y tomates en ruedas.
Se pasan los bistec ligeramente por manteca bien caliente, volteándolos
varias veces
agregándoles la cebolla, tomates y ajos.
Antes de servirlos se fríe un huevo por cada bistec.
Se sirve poniendo la cebolla y tomates encima de la carne y el huevo frito
encima de todo.
