三鮮集萃

三鮮集萃

材料：
香菇花6朵、筍1/2支、紅辣椒3支、太白粉水1大匙、豌豆莢6兩、胡蘿蔔8片、蔥2根

調味料：
醬油1茶匙、鹽1/2茶匙

作法：
1. 豌豆莢洗淨去蒂及去絲，草菇花、筍、胡蘿蔔切片；紅辣椒切絲；蔥切小段。
2. 起油鍋爆香紅辣椒，將筍、胡蘿蔔、豌豆莢、草菇花依序放入熱鍋中，撒上鹽、醬油一起拌炒至熟。
3. 起鍋前，倒入太白粉水勾芡，並撒上蔥段，拌炒數下後起鍋。