Veiligheidsnormen

Onzekerheden

Ondanks alle veiligheidsmarges kan een norm nooit absolute veiligheid bieden. Er zijn altijd onzekerheden:

De NOAEL is nooit met absolute zekerheid vast te stellen. Het is altijd mogelijk dat een bepaalde hoeveelheid van de stof wel veranderingen teweeg bracht, maar dat die niet zijn opgemerkt.

De veiligheidsfactor tien voor de vertaling van dier naar mens kan te weinig blijken. Niet voor elke stof kan onderbouwd worden dat deze factor voldoende is en op mensen wordt de veiligheid doorgaans niet getest.

Het is niet altijd bekend of de omzetting van een stof in plant, dier of mens leidt tot stoffen die ook weer giftig zijn.

Het is mogelijk dat bepaalde effecten niet duidelijk naar voren komen uit de test, omdat de testverbinding is verontreinigd. De zuiverheid van testverbindingen is nooit honderd procent. Er zit altijd wel iets van een ander stofje in.

De wisselwerkingen met andere stoffen zijn voor een groot deel onbekend. Er bestaan veel verschillende giftige stoffen die in levensmiddelen voor kunnen komen: bestrijdingsmiddelen, natuurlijke gifstoffen of milieuverontreinigingen. Het is vrijwel onmogelijk om te onderzoeken welke wisselwerkingen er zijn tussen al deze schadelijke stoffen. Daardoor kan een bepaalde wisselwerking onopgemerkt blijven.

Alleen als het vermoeden bestaat dat er een wisselwerking is met een andere stof, kan dat worden onderzocht.