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Ceia
Home doces pratos

 

Perú no Tacho à Portuguesa

Ingredientes para 6 pessoas

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1 perú novo com 1,5 kg 

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3 cebolas 

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2 pimentos verdes 

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5 dentes de alho 

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salsa 

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1 copo de vinho branco 

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1 folha de louro 

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sal e pimenta 

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1 kg de batatas fritas ás rodelas 

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1 kg de couve-flor cozida

Confecção:

Corta-se o perú aos bocados, junta-se todos os ingredientes acima mencionados. 
Coloca-se tudo num tacho, e vai ao lume a cozer muito lentamente, tapado. «se necessário acrescente um pouco de água ». 
Serve-se acompanhado com as batatas fritas e a couve-flor

Bolo de chocolate branco

Ingredientes:

bullet7 gemas de ovos
bullet125 grs. de açúcar
bullet4 claras
bullet25 grs. de farinha maizena
bullet25 grs. de farinha de trigo
bullet30 grs. de cacau em pó
bullet40 grs. de amêndoas raladas
bullet60 grs. de manteiga

Cobertura e recheio:

bullet200 grs. de Natas para Bater Parmalat
bullet600 grs. de chocolate branco

Confecção:

Bata as gemas com 100 grs. de açúcar até obter um creme fofo.
À parte, bata as claras com o restante açúcar até ficarem em castelo firme.
Peneira a farinha maizena com a farinha e o cacau.
Acrescente-lhes a amêndoa e envolva no preparado de gemas, alternando com as claras.
Por fim, adicione a manteiga amolecida.
Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, num tabuleiro untado e forrado com papel vegetal, também untado e enfarinhado, por cerca de 10 minutos.
Retire do forno, polvilhe com açúcar e desenforme sobre um pano.
Deixe arrefecer.
Prepare o recheio e cobertura (O recheio tem que ser feito de véspera):
Leve as  Natas para Bater Parmalat ao lume, em banho-maria juntamente com o chocolate partido aos bocados.
Mexa até o chocolate derreter por completo.
Recheie a torta com metade deste preparado e enrole com a ajuda de um pano.
Cubra com o restante creme e deixe secar.
Decore a gosto e sirva fresca.