Lite
julgodis
Mörka tryffelkulor c:a 40 st 1 dl grädde Koka upp grädden och smöret i en kastrull.. Ta kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och rör ner den i grädden och låt den smälta.Rör i kesella och konjaken eller likör. Låt chokladen stelna något i kylen 1-2 timmar. Forma den till runda kulor men ett kuljärn eller en sked. Sikta kakao över tryfflarna. Lägg dom gärna i småformar för småbröd. Låt stelna och förvara i kylen. |
Glöggbollar c:a 30 st 100 g smör Låt smöret bli rumsvarmt. Rör
sedan ihop det med sockret. Tillsätt havregryn, kakao, vaniljsocker
och glögg. Blanda allt väl. Ta en sked och rulla bollarna
i köttbullestorlek. Rulla dom i kokos eller pärlsocker. Förvara
i kylen |
Snabbkola c:a 70 st 220 g smör Blanda alla ingredienser i en kastrull. Rör och koka kraftigt i 5-10 minuter. Gör ett kulprov. Droppa lite smet i kallt vatten och rulla till en kula.Avbryt kokningen när kulan har rätt konsistens. Häll upp smeten på ett lätt oljat smörpapper i en form c:a 20x30 cm och låt kallna. Klipp eller skär kolan i bitar och slå in i papper. |
Knäck i mikron c:a 40 st 1 dl socker Blanda socker, grädde och sirap i en hög mikrougnssäker skål. Tillaga utan lock på full effekt i 7-8 minuter eller tills massan klarar kulprovet (se föregående recept). Rör ner mandeln och häll upp knäcken i formar.
|
Ischoklad c:a 40 st 200 g mörk blockchoklad Smält smör i en kastrull. Bryt chokladen i små bitar och blanda ner i smöret tills chokladen har smält. Häll i formar. Förvara i kyl. |
Fikonbollar c:a 20 st 150 g mandelmassa Hacka fikonen fint i matberedaren. Riv mandelmassan och blanda den med fikonen till en slät smet. Smaksätt ev. med konjak. Forma runda bollar och ställ dom kallt en stund. Smält chokladen över vattenbad. Doppa bollarna i chokladen och lägg över dom på bakplåtspapper. Strö ev över strössel och förvara i kyl. |